こんばんは(^^)
誰もが知っていることですが野菜はたくさん食べた方が良いと思います。
ビタミンなどの栄養素が豊富ですし、腸内細菌の栄養にもなります！
特にアブラナ科の野菜はおすすめです！
いっぱい食べましょう(^o^)
ただこの野菜には落とし穴があります。
その落とし穴を見逃しているためにむしろ野菜を食べることで身体に負担をかけているということはよくあります(>_<)
まずは農薬と土壌汚染の問題です！
これは周知のことだと思いますが、なかなか深刻な問題です。
今無農薬で土壌汚染されていない土で育てられた野菜を買うのは難しいでしょう。
スーパーではあまり売られてないと思います。
とりあえず無農薬や今流行りの有機野菜なんかが無難なのかな、とは思います。
無農薬や有機野菜も問題がないわけではないでしょうが。
そしてカット野菜の問題です！
カット野菜はコンビニでも売っていますが、すごく便利です。
包丁とまな板を使わないというだけなのにかなり助かります。
ですがこのカット野菜は避けた方が良いです！
カット野菜は製造の段階でかなり多くの添加物にさらされるようです。
さらにその添加物によってビタミンなどの栄養素はほぼなくなるそうです(^^;)
なのでできれば野菜は自分で調理しましょう！
次の問題はドレッシングです！
ドレッシングは添加物だらけなので身体にダメージを与えます。
炎症を起こします。
できればドレッシングは自分で作るのがおすすめです！
オリーブオイルと酢とレモンと塩胡椒を混ぜるだけで美味しいドレッシングができます♪( ´▽｀)
そこにお好みで薬味なんかを入れたらすごく美味しいです！
ぜひ試してみてください！
そして最後にレクチンです。
レクチンとは植物毒のことです。
植物が捕食者から身を守るために作り出した毒です。
このレクチンによって我々は様々な病気になり、かなりもろに攻撃を受けています！
きゅうりのようなウリ科やトマトやじゃがいもなど、身体に良いとされててレクチンたっぷりな野菜は多いです。
野菜をたくさん食べようとしてレクチンを摂っていたらマイナスでしかありません(>_<)
なのでレクチンの豊富な野菜は避けて、アブラナ科や青菜系の野菜を食べてください！
気をつけながら野菜を摂ると身体を壊すことなく栄養を得られます(*ﾟ▽ﾟ*)
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