どんな食べ物で、食物アレルギーが出ることが多いのか？

こんにちは。橋本です。

「ほんとうに食物アレルギーがあるか？」

「どの食べ物に食物アレルギーがあるか？」

これをはっきりさせるには、じつは、想像以上に手間がかかったりします。

というのも、食物除去試験・食物負荷試験というダブルチェックしないと、食物アレルギーは、はっきり確定させられないからです。

つまり、特定の食べ物、症状の容疑者となる食べ物を、最終的に１つずつ試していかないことには、正しい答えが出ないということです。

しかし、食事は1日３食、毎日食べるもの。

すべての食べ物を、あてずっぽうに食物アレルギーの容疑者と疑ってしまうと、わけがわからなくなってしまいます。

とくに、ジワジワと湿疹とか、蕁麻疹（じんましん）が繰り返したりしていると。

そこで１つ知っておくと、少し助けになるだろう、ということがあります。

「どんな食べ物で、食物アレルギーが出ることが多いのか？」ということです。

日本国内の食物アレルギーに関する疫学調査で、厚生労働科学研究班がおこなった次のような報告が参考になります¹⁾。

調査対象は、

食後１時間以内に、食物アレルギーの症状が出て、医療機関を受診した患者３８８２人

短時間で症状が出る、いわゆる「即時型食物アレルギー」というものが、どの食べ物で出たかを調べたものです。

アトピーの湿疹のように１～２日かけて、ジワジワ変化する症状を診断調査したわけではないことには、注意が必要です。

次の円グラフは、全年齢層を含めた患者３８８２人が、どの食べ物で即時型アレルギーをおこしたかをあらわしています。

いちばん多い鶏卵、つぎに乳製品、そして小麦。

いわゆる三大食物アレルゲンといわれるものが、６割以上を占めています。

その次にエビ、カニなどの甲殻類（甲殻類）、果物、蕎麦（そば）と続きます。

次にあらわすのが、年齢別でみた即時型食物アレルギーの原因食物、トップ５です。

	0歳	1歳	2、3歳	4～6歳	7～19歳	20歳以上
1	鶏卵 62%	鶏卵 45％	鶏卵 30％	鶏卵 23％	甲殻類 16％	甲殻類 18％
2	乳製品 20%	乳製品 16％	乳製品 20％	乳製品 19％	鶏卵 15％	小麦 15％
3	小麦 7%	小麦 7％	小麦 8％	甲殻類 9％	そば 11％	果物類 13％
4		魚卵 7％	そば 8％	果物類 9％	小麦 10％	魚類 11％
5		魚類 5％	魚卵 5％	ピーナッツ 6％	果物類 9％	そば 7％
小計	89%	80%	71%	66%	61%	64%