小児アトピー食事改善専門家
秋田ハナエです。
まだまだ暑さが残る時期
さっぱりしたものが
食べたいですよね
そんな時におすすめの
おかず、酢豚
ほんのり控えめの
酸味で
子供でも
食べやすい酢豚です。
【酢豚】
〈材料 4人分〉
豚ヒレ肉 120g
干し椎茸 4個
玉ねぎ 1個
ピーマン 4個
パプリカ（赤）1個
にんじん
1/4本
片栗粉（豚肉用） 大さじ2
A.醤油小さじ2
A.生姜すりおろし 小さじ1
A.ニンニクすりおろし 小さじ1/2
A.酒 小さじ1
A.塩、こしょう
B.ケチャップ 大さじ6
（↑わが家は手作りケチャップです）
B.醤油 大さじ2
B.酢 小さじ1から2（なしでもOK）
B.塩、こしょう 適量
水 100ml
片栗粉 大さじ1
豚ヒレ肉は
一口大に切って
Aの調味料をもみこんでおく
干し椎茸は
水で戻しておく
（戻した水はあとで使う）
戻した干し椎茸は
四つに切り
玉ねぎは横に半分に切って
一口大に切る
ピーマン、パプリカは
縦半分に切って種を取り
一口大に切る
にんじんは
3ミリくらいに
斜めにスライスする。
豚肉に片栗粉大2をふって
薄く油を引いたフライパンで
よく焼いておく
ふたつきの鍋か
フライパンに
玉ねぎ、椎茸
パプリカ、ピーマン、
にんじんの順に重ね、
干し椎茸の戻し汁に
カップ1になるように水を足し
その水を鍋に入れ
火をつけ
沸騰直前で弱火にし、
5分ほど火を入れる。
蓋を開けて
焼いた肉を加え、
Bの調味料を入れ混ぜ
片栗粉大1を
同量の水で溶いて
混ぜ和え、とろみがついたら
出来上がり
作ってみて下さいね
お酢やトマトやパプリカは
アトピー症状がひどい場合は
かゆくなりやすいので
注意してくださいね
あなたのお子さんに合った
食事改善方法をお伝えしています。
小児アトピー食事改善専門家 秋田ハナエ
お問い合わせはこちらまで
p>