ど〜も！健康管理士KAZUです！
では、先程の続きです。
❷心理的·感覚的刺激
食欲は、食物に対する過去の経験や感情などによっても左右されます。
具体的には五感からの刺激であり、味(味覚)、目で見た物(視覚)、香り(嗅覚)、音(聴覚)、温度(皮膚感覚)などがあります。
これらの情報が大脳皮質に伝わり、扁桃体で知識や体験となって統合され、視床下部にある食欲中枢(摂食中枢と満腹中枢)を刺激します。
これまでの経験によって[美味しい]と感じると摂食中枢が刺激され[まずい]と感じる満腹中枢が刺激されます。
●視覚
食物だけでなく、食器も含めた色彩の情報も食欲に関与しています。
野菜の色は除き、一般的に暖色は[美味しい]、寒色は[まずい]といったイメージを持ちます。
●嗅覚
嗅覚の感じ方には個人差がありますが、通常の感覚では嫌なニオイであっても、個々の嗜好により、美味しい味を連想した場合には食欲が増進します。
[くさや]のニオイなどが代表的ですね。
●聴覚
包丁の音や食物を焼いた音などを聞くことで、美味しい食事を作っていることを連想して食欲が増進します。
●皮膚感覚
皮膚が冷気に触れたりすると、その情報が摂食中枢に伝達し、食欲が増進します。
一般的には、冬になると食欲が増進し、夏になると減退するのはこのような理由からです。
又、食物の温かさや冷たさも食欲に影響を与えます。
簡単な説明ですが、とりあえず以上が心理的·感覚的刺激についての説明です。
では、今から自転車でジムに行ってきます。
では、また！