こんにちは！ ビバノンです
10月に入りました。
気持ちも新たに！
・・・
あいかわらずの日常です。
そんな中
求めていたつけ麺に近いつけ麺に
出会う事ができました！
意外や意外！
なんと！ 『バーミャ～～～ン
』
いやー、ほんと！意外でした
メニューの隣には普通の節系とんこつラーメンも。
すべてがギリギリの線なんです。
汁がこれ以上辛いと頭が痛くなる。
お出汁の分量がちょうどいいから
やさしさがあり、塩辛さを我慢できる。
また、麺がちょうどいい。
一般的なつけ麺に比べると細い麺
というか、普通のラーメンの麺そのまま。
今まで食べたつけ麺は
運ばれたときすでに
麺がくっついていて、興醒め。
バーミャンさんはすごくしっとりしたまま
最後まで食べれました。
ただ、熱々ではなくぬるめの温度。
これも口に入れた状態で
旨みを感じやすい工夫と思われる。
今後も色々なお店でつけ麺を研究していくと思うが
今までの出会えるか不安だった気持から
もっと美味しいと感じられるお店に「出逢えそう」に変わった
そのきっかけがバーミャンであったとは。
♫ 出会いはいつでも 偶然の風の中～
おあとがよろしいようで。
またお目にかかります！