1.小豆島産生ハムとカスレ風白インゲン豆のコロッケ
2.赤シソとビーツのガスパッチョ、雲丹プリンと足赤エビ、赤玉葱とザクロ
3.鰆と和梨のエスカベッチュ、フムスのムース、ヴェルガモットのグラニテ
4.とみつ南瓜のヴルーテ、パンチェッタのタルティーヌ、秋トリュフとポルチーニのアイス、
5.瀬戸内産平目、フォアグラのラビオリ、ぶどうのソテー、ソースヴェルジュ、バニラの西洋ゴボウエスプーマ
6.フランス産仔鳩のロースト、カカオ風味ソースサルミ、バナナとサツマイモのクルスティヤン、万願寺とうがらし
7.洋梨のヴァリエーション、アールグレイのアイス、ココナッツミルクのキャラメルソース
8.リンデニ香るマドレーヌ
ご馳走様でした〜
