鳥焼き小花@恵比寿

「鳥焼き小花」 

 昨年、11月の予約で

1.低温調理の鶏の胸肉、自家製ガリと胡瓜の梅紫蘇巻き 

2.蕗の薹と人参、鶏味噌煮込みの揚げ春巻き、和辛子
3.レバーパテ、ささみ煎餅 

4.お椀
行者にんにく、蓮根の唐揚げ、鶏ワンタン 

5.伊達鶏のひざまわり 

6.炭火焼きの絹厚揚げ、筍のペペロンチーノ、モロッコインゲン

7.岩手鴨のロースト、長芋の炭火揚げ、刻み大葉、梅と茎わさびを混ぜた物、生の粒胡椒 

8.鶏挽肉と牛蒡が入った道明寺の桜蒸し 

9.首の皮と菜の花の酢味噌がけ 

10.鶏かわず（見た目が蛙だから）
ヤゲン軟骨とハラミ、鬼おろし 

11.つくね最中、自家製マヨネーズ 

12.春キャベツのお浸し

13.ペコロスとハツの生姜焼き 

14.炭火焼きのよもぎ麸の胡桃味噌がけ 

15.伊達鶏の手羽先のスパイシー唐揚げ 

16.糖度50度超え、紅はるかの焼き芋 

17.新玉葱、鶏むね肉生ハム、土佐酢ジュレがけ 

18.腿肉のタレ焼き、甘辛味噌、粒マスタード、高知県仁淀川の山椒

19.味噌ラーメン 

20.焼きおにぎり
伊達鶏のガラスープ、大葉、白髪ネギ、三つ葉、胡瓜の浅漬け 

21.温州(うんしゅう)みかんとクリームチーズのかき氷 

体調不良でノンアル 

次回は10月(^^)

ご馳走様でした〜