葉月の献立
1.八寸（蓮の葉、ほおづき）
鰆の南蛮漬け、汲み上げ湯葉と長芋のトロロ汁、白桃と黄桃のコンポート、
レバパテの射込み、生ハム砧巻き、近江こんにゃくと田楽味噌、衣かつぎ、ゴーダチーズの西京漬けの炙り、唐墨大根、鮪の漬けの炙りの巻き寿司、タコの酢味噌和え
2.お椀
紅ズワイガニを射込んだ蓮根餅、卵豆腐、冬瓜、青柚子
3.お造り
縞鯵、胡瓜と塩昆布を巻いたオーロラサーモンの昆布締め、赤海老のたたきを巻いた鯛の昆布締め、煮凝り、黄身醤油、バルサミコ酢と醤油と蜂蜜
4.魚料理
どんこ椎茸の鮎づくしハンバーガー仕立て（出汁で炊いた椎茸に鮎のペーストを詰めた物、自家製マヨネーズに鮎の苦ウルカを混ぜた物、パプリカを鮎の魚醤で炒めた物、鮎の骨の出汁で炊いた蓮根、レタスの代わりにカリカリに揚げた蓼の葉）、本柳葉魚の♂と♀、フルーツトマトの中に白味噌のベシャメルソースを入れメヌケの西京漬けを乗せた物
5.肉料理
和牛のつくねのハンバーグ仕立て（大和芋入り、パン粉不使用）、色々な野菜と八丁味噌を使った茶色いタレ、ゆるい温泉卵、自家製豆腐、小さい白飯（つや姫）
6.葛揚げ胡麻豆腐
ズッキーニの摺り流し（ズッキーニを国産オリーブオイルで炒めて鯛のスープで炊いて摺り流しにした物）、ズッキーニのチーズおかき揚げ（柿の種、パルメザンチーズ、パン粉）
7.お食事
もち米を2割入れた魚貝の炊き込みご飯（焼いた金目鯛、浅利、烏賊、海老、桜海老、ミニトマト、枝豆）、冷し素麺（アスパラガスとジャガイモと玉葱の摺り流しビシソワーズ風、麺つゆのゼラチン寄せ）
8.デザート
グレープフルーツのゼリー、いちごミルクのアイスクリーム、枝豆の蒸し金つば、クロワッサンのバターサンド（小豆、抹茶）、レアチーズケーキ
お土産
玉蜀黍と塩昆布のおにぎり