三連休、初日 その6

伊勢から京都へ

そして、こちら～


琵琶マスと自家製イクラのコルネ

毛蟹と雲丹のブディーノ、サフランの泡

明石の鯖と紅玉林檎の瞬間スモーク、フェイクキャビア


松茸フライ

やわらかい鮑ととろ茄子、鮑の肝のクスクス、白トリュフ乗せ～

伊勢海老と三つ葉のパスタ


フォアグラと無花果の竹炭まぶし

ビュルゴー鴨の炭火焼きポルチーニとザバイオーネグラタン

お口直し

洋梨のクレームダンジュ




ご馳走様でした～( ´ ▽ ` )ﾉ


つづく、、、