TANICA「KAMOSIKO」で作る
朝食りんごヨーグルト風♡手作りヨーグルト＆りんごジャム
TANICAのヨーグルトメーカー「KAMOSIKO」で、
グリコの“朝食りんごヨーグルト”みたいな味を再現してみました🍎✨
ベースのヨーグルトは、雪印メグミルクの 「ナチュレ恵」 を使用しています。
🧫 ガセリ菌×ビフィズス菌をしっかり増やす温度
ナチュレ恵には
・ガセリ菌SP株
・ビフィズス菌SP株
が入っています。
それぞれが元気に増える温度を調べてみました👇
● ガセリ菌（L. gasseri）
・好適温度：37〜43℃
・特に 40℃前後 が増えやすい
● ビフィズス菌（B. longum など）
・好適温度：36〜38℃
・40℃を超えると増えにくくなる
👉 両方が増える温度帯は 37〜38℃！
今回は 37℃で7時間 発酵させました。
🍏 りんごのサイコロジャム（果肉しっかりタイプ）
ヨーグルトの上にのせると、
見た目も食感も華やかになるジャムです🍎✨
【材料（約300ml）】
・りんご…2個（シャキッとした品種）
・砂糖…80〜100g
・レモン汁…大さじ1
・水…30ml
・シナモン…お好みで
【作り方】
- りんごを1cm角にカット
- 鍋に材料を全部入れて中火
- 透き通ってきたら弱火にして、煮崩れ前に火を止める
- シナモンで香りづけしても◎
今回は ふじ＋砂糖80g で作りました。
ヨーグルトは少し柔らかめになりましたが、
朝食りんごヨーグルトにかなり近い味に…！
🍎 りんごのトロトロジャム（ペーストタイプ）
ヨーグルトに混ぜ込みたい人はこちらもおすすめ。
【材料（約300ml）】
・りんご…2個（紅玉・ふじ）
・砂糖…100〜120g
・レモン汁…大さじ1
・水…50ml
【作り方】
- りんごを薄切りに
- 材料を全部鍋に入れて中火
- 柔らかくなったら潰す or ブレンダーでペーストに
- 弱火で煮詰めて好みのとろみに
👉 混ぜ込むと、全体がほんのり甘くてなめらかに。
✨ サイコロ vs ペースト、どっちが好き？
・食感を楽しむなら サイコロ
・なめらかさ重視なら ペースト
私はサイコロ派ですが、
両方入れると…これがまた最高でした😌💕
🧊 保存期間の目安
・ヨーグルト：3〜4日
・サイコロジャム：1週間
・ペーストジャム：10日
👉 清潔なスプーンで取り分けると長持ちします。
ヨーグルトメーカーは、におい移りの少ないガラス容器が使いやすくて
TANICAのKAMOSIKOを愛用しています。
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