お盆休みに、田舎に梅樽を持って帰って
梅を天日干ししました
時期的には、梅雨明けに干すものなんだそうですが
シソの葉が手に入らなくて
うじうじしてたら、かなり遅くなっちゃいました
久しぶりに樽を開けると
10キロの梅ちゃん達は、すっかり赤く染まって
かわいくなっていました。
シソの葉も有機栽培のもの
塩も海の精にして、こだわって作った梅干しちゃん。
ひとつひとつ丁寧に、ザルに取り上げて
干しました
太陽のエネルギーを注入して
更にパワーアップです
自分で作ると、こんなにも愛おしく
感じるものなんですね～
シソの葉は１ヶ月くらい干して
その後、ゆかりにする予定です。
来年のおにぎりは、自家製梅干し＆ゆかりで
かなり美味しいかも
楽しみです
Android携帯からの投稿