おはようございます。
イカとエビが安く売られていたので
買ってきました。
激安でしょ！
何にしようかなと思って、、、
グラタンが久しぶりに食べたい！と
贅沢な海老とイカのグラタンを作りました。
シーフードミックスやエビだけ、
イカだけでもOKですよ。
【海老とイカのマカロニグラタン】
材料 ２人分
マカロニ１００ｇ（今回はペンネを使いました）
海老１3０ｇ
イカ２００ｇ
玉ねぎ１００ｇ
エリンギ１００ｇ
片栗粉小さじ１
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ1/2
コショウ少々
シュレッドチーズ２５ｇ
小麦粉大さじ２
バター１０ｇ
牛乳１５０ｍｌ
パルメザンチーズ適量
作り方
①エビは背ワタを取り、殻を取り洗って
ボウルに入れ、片栗粉でもんでおく。
＊プリッとした食感になります。
イカは軟骨と内臓を出して、
洗いながら表面の皮を取る。
小さいイカなので今回は輪切りにしました。
ゲソも切って使います。
エリンギは4ｃｍ程度の長さで２センチ幅に切る。
玉ねぎは千切りにする。
パスタは表示時間茹でておく。
②フライパンにオリーブオイルを入れ
玉ねぎとエリンギを３分炒める。
海老とイカと塩コショウを加え２分炒める。
バターと小麦粉を加え粉っぽさが消えるまで
しっかり炒め、牛乳を加え混ぜる。
とろみがついたら火を止める。
茹でたパスタを加え混ぜる。
③耐熱容器に入れ、パルメザンチーズをかけて
グリル強火で５分焼く。
焦げ目がついたらＯＫです。
美味しいので作ってみてね！
けっこうボリューム満点です。
ほかにおかずがある場合は４人分でもいいかも。
食べすぎました(笑)
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