おはようございます。
夏になると食べたくなるのが酢の物。
さっぱり美味しいし
お酢の力で夏の疲れを取りたいですよね。
我が家の定番はこれ、
たことキュウリとミョウガの酢の物!
全部が旬で美味しいから、
本当にお勧めです。
母の味、昭和の食卓です。
【たことキュウリとミョウガの酢の物】
材料 2人分
たこ(刺身用茹でたこ)100g
キュウリ1本
ミョウガ2個
塩こうじ小さじ1
塩一つまみ
A米酢大さじ2
Aきび砂糖大さじ1
作り方
①キュウリを斜めに薄切りにして、ミョウガは輪切りにする。
ボウルに入れ塩一つまみを加えもむように混ぜ5分置く。
水分を絞りボウルに戻す。
②たこを斜めに薄切りにして別のボウルに入れ塩こうじ
を加え混ぜておく。たこがよりやわらかくなります。
③①と②を混ぜて、Aを加え混ぜ合わせます。
夏の定番です。
美味しいですよ。