おはようございます。
先日、鰹料理三昧の「明神丸」で食べた
料理が美味しかったのでアレンジして
作ってみました。
これが美味しいので忘備録として記します。
鰹のたたきに飽きたり、食べきれなかったり
鮮度が落ちてきたり、そんな時に作ってみてね。
【鰹の漬け焼き】
材料 2人分
鰹のたたき１００ｇ
Aだし醤油大さじ１
A本みりん大さじ１
Aきび砂糖小さじ１
小麦粉大さじ1/2
オリーブオイル大さじ２
作り方
①かつおのたたきを2㎝程度に厚切りにして
ボウルに入れＡを加え30分浸す。
②小麦粉を広げ、①をまんべんなくつける。
小さめの鍋にオリーブオイルを入れ、
中火で熱し、両面こんがり焼く。
美味しいのでお勧めです！
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