毎年、この時期、
味噌を仕込んで1年間発酵を待ちます。
ジップロックで作る味噌づくりは
2月10日（土）の朝時間.jpのサイトに
アップするから見てね！
こちらです↓
仕上がった味噌を使って作る
味噌ドレッシングも絶品で、
味噌汁だけではなく味噌はいろんな
調味料として活躍します。
今回はさっと茹でた菜の花に
和えて楽しむ「味噌ドレッシング」を
ご紹介します。
【菜の花の味噌ドレッシング和え】
材料 2人分
菜の花１7０ｇ
Ａ味噌大さじ１
Ａだし醤油小さじ１
Ａきび砂糖小さじ１
Ａオリーブオイル大さじ１
だし醤油小さじ１
作り方
①沸騰したたっぷりのお湯で菜の花を
2分茹でる。サルにあげてだし醤油小さじ１
をふりかけて粗熱を取る。
＊醤油洗いと言って水けを取る方法です。
②①を3等分に切って器に盛り付けＡ
をかける。混ぜて食べてくださいね。
味噌は発酵食品です。
味噌汁にドレッシングに和え物など
毎日楽しみましょうね。
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@kuniko.yano
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