韓国風茶わん蒸しはレンジで作るので
少しすが立ちやすいのですが、
蒸し器が無くても作れるのでお勧めです。
京都の南禅寺蒸しと言ってお豆腐を
入れて作る茶わん蒸しをレンジで作るので
韓国風茶わん蒸しとしましたが、
日本と韓国のいいとこどりです。
【韓国風茶わん蒸し】
材料 2個分
卵1個
だし汁１５０ｍｌ
絹ごし豆腐１００ｇ
薄切り豚肉５０ｇ
柚子の皮2枚
Ａだし醤油小さじ1/4
Ａ本みりん小さじ１
Ａ塩ひとつまみ
Ｂだし汁100ｍｌ
Ｂだし醤油小さじ２
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１＋水小さじ１）
作り方
①豆腐を半分に切って耐熱の器に入れる。
豚肉を豆腐の隣に入れる。
②卵を溶いてＡを加え混ぜる。
茶こしを通して、耐熱容器に入れる。
ラップをして５００Ｗで6分加熱し、
そのまま庫内で3分置く。
＊表面が固まっていることを確認する。
液体の時は追加で加熱してください。
③Ｂを小鍋に入れ温またら水溶き片栗粉を
加えてとろみをつけ、②にかける。
キンパ（巻き寿司）と白菜のくたくた煮と
大根とこんにゃくのかつお節煮、韓国風茶わん蒸し、どらやき。
今日のメニューでした。
作ってみてくださいね。
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