おはようございます。
七草セットが売られていました。
朝ごはんは七草がゆ。
せり、なずな、ごぎょう、はこべら、
ほとけのざ、すずな、すずしろ。
春の七草です。
お米からコトコト炊くお粥は格別です。
今回はお米からじっくり時間をかけて
美味しいお粥を作ってみましょう。
【七草がゆ】
材料 2人～4人分
七草セット1パック
お米1/2合
水700ｍｌ
塩ひとつまみ
作り方
①お米をさっと洗って鍋に入れ、水７００ｍｌ
を加え中火で加熱する。
ふつふつ沸いてきたら、木べらで底についた
お米をはがすように混ぜる。
菜箸を2本鍋に渡して、その上に蓋を置き
空気の通り道を作って、弱火にして30分
コトコト炊いていく。
時々混ぜる。
②すずな（かぶ）、すずしろ（だいこん）は
粗みじん切りにする。
そのほかの七草も刻んでおく。
別の鍋にすずな（かぶ）、すずしろ（だいこん）を入れ、
水を加え中火で沸騰させ茹でる。
沸騰したら、残りの七草を加え1分茹でて
ザルにあげておく。
＊灰汁が取れて青臭さが消えます。
③炊き上がった粥に塩を加え混ぜ、②を加え混ぜる。
胃腸を調え無病息災を願って
七草がゆを食べましょうね。
後ろには便秘解消にもいい「梅茶」と
味付けに最高の「なめたけ」を添えています。
なめたけを七草がゆに載せても美味しいですよ。
梅茶は切り昆布と梅をお茶の中に入れただけ。
お湯に入れてもOKです。
なめたけは、えのきだけを3センチ程度に刻んで、
鍋に入れ、だし醤油、本みりん、酒各大さじ１
と煮込むだけ。水分があがってきて、美味しい
なめたけが手軽に作れます。
お試しくださいね♪
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