皆様、おはようございます。
煮魚って味が決まりにくいですよね。
コツは全量お酒で煮ること。
コクのある美味しい煮魚になります。
と、言っても、そんなにたくさんのお酒
もったいないですよね。
と言うことで、水も使った美味しい煮魚
ご紹介しますね。
今回は丸ハギです。
【丸ハギの煮付け】
材料 1人分～2人分
丸ハギ1尾
Ａ酒１００ｍｌ
Ａ水２００ｍｌ
＊３００ｍｌ酒でもＯＫです。
Ａだし醤油50ｍｌ
Ａみりん50ｍｌ
Ａすりおろし生姜小さじ１
作り方
①魚が入る大きさのフライパンに
Ａを入れ沸騰させる。
沸騰したら魚を入れ、強めの中火のまま
加熱する。
落し蓋（オーブンシートでＯＫ）を載せ
魚の大きさにもよりまずが、4分加熱する。
煮汁が半量になるまで煮るのが目安。
③魚を器に盛り付け、煮汁はあと1分煮詰めてから
魚にかけると美味しいですよ。
お試しくださいね♪
火を通し過ぎても固くなるので、
煮汁が半量になるのを目安にしてね。
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