皆様、おはようございます。
豚ヒレ肉が好きなので
時々買います。
サルティンポッカも美味しい
ですが、生ハムが無いので、
今回はピカタ。
ヒレカツより簡単で美味しいですよ。
ズッキーニがあったので輪切りにして
焼いて添えました。
【豚ヒレ肉のピカタ】
材料 2人分
豚ヒレ肉１６０ｇ
卵1個
小麦粉大さじ１
パルメザンチーズ大さじ１
オリーブオイル大さじ１
乾燥バジル適量
乾燥オレガノ適量
黒コショウ少々
塩少々
B胡麻ドレッシング大さじ１
Bケチャップ大さじ１
Bだし醤油小さじ１
作り方
①豚ヒレ肉を1㎝程度の厚さに切り
ラップに挟んで切り口を上にして
マッシャーや肉たたきで叩いて
半分の厚さにのばす。
塩コショウと乾燥バジル、オレガノを
両面かけておく。
②バット卵を割り入れパルメザンチーズ
を入れて混ぜる。
③別のバットに小麦粉を入れ、①を両面つけ、②を
くぐらせる。
フライパンにオリーブオイルを入れ
中火で加熱し片面2分ずつ両面焼いていく。
④ズッキーニは輪切りにして、③のフライパン
を洗わずに続けて焼いていく。両面焼けたら
塩コショウとバジル、オレガノをかける。
器に盛り付け、Bを混ぜたソースをかける。
お肉がふわふわで美味しいですよ。
しっかり叩いて薄くするのがコツです。
お試しくださいね♪
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くにこキッチン
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