皆様、おはようございます。
春キャベツ美味しいですよね。
でも、食べきれないときは
ザワークラフト作ってみませんか？
発酵させて酸味が出る美味しい
発酵食品ですが、今回は、
リケンのザクロ酢を使って手軽に
作ってみました。
箸休めにあると嬉しい1品です。
【リケンのザクロ酢でザワークラフト】
材料 2人分
春キャベツ１３０ｇ
塩小さじ1/4
塩麹小さじ１
リケンザクロ酢大さじ１
トウガラシ1個（種を取る）
作り方
①キャベツを千切りにして塩を
加えしっかり揉む。20回くらい。
10分置いて、水分をしっかり絞る。
②ボウルに塩こうじとザクロ酢と①
とトウガラシを入れ混ぜる。
③器に盛り付ける。
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