皆様、おはようございます。
野菜たっぷりのボロネーゼは
パスタ教室でも好評でした。
ブロッコリーとカリフラワーは
小さめに切ってやわらかく茹でてから
トッピングします。
ミニモッアレラチーズで雪も演出。
具沢山で美味しかったですよ。
【ボロネーゼ】
材料 4人分
合いびき肉１００ｇ
人参１００ｇ
セロリ１００ｇ
玉ねぎ１００ｇ
ブロッコリー５０ｇ
カリフラワー５０ｇ
トマト２００ｇ
すりおろし生姜小さじ１
ミニモッアレラチーズ8個
塩コショウ少々
ウスターソース大さじ１
ケチャップ大さじ4
オリーブオイル大さじ１
パルメザンチーズ少々
作り方
①人参、セロリ、玉ねぎはできるだけ
細かくみじん切りにします。
ブロッコリーとカリフラワーは
小さめに分けておきます。
トマトは皮ごとすりおろす。
②フライパンにオリーブオイルを入れ
人参、セロリ、玉ねぎ、塩コショウを加え5分
中火で炒める。
合いびき肉と生姜を加え肉の色が
変わるまで炒める。
トマトとソース、ケチャップを加え混ぜ
蓋をして中火で5分煮る。
時々焦げないように混ぜる。
③たっぷりのお湯を沸かし、
カリフラワーとブロッコリーを
3分やわらかめに茹でる。
その湯を捨てずにパスタを表示時間茹でる。
④茹でたパスタを②に加え混ぜ盛り付ける。
カリフラワーとブロッコリーとモッツアレラチーズを
載せて、パルメザンチーズと黒コショウをかける。
ひめぶん、彩野菜のパスタ教室は
来年20日スタートです！