皆様、おはようございます。
レンコン料理何作りましょう。
冷蔵庫の中で忘れられていたレンコン。
ギリギリセーフで、
揚げ焼きにしてみました。
おやつみたいに食べられます。
【カリッとレンコン】
材料 2人分
レンコン１００ｇ
片栗粉大さじ１
Ａだし醤油大さじ1/2
Ａみりん大さじ1/2
Ａ黒酢大さじ1/2
白ゴマ油大さじ２
白ごま少々
作り方
①レンコンの皮をむき、5㎜の
厚さに切って水にさっとさらして
灰汁を取り、水分を拭く。
②ポリ袋にレンコンと片栗粉を入れ
振ってまぶす。
③フライパンに白ゴマ油を入れ
両面こんがり焼く。
焼き色がついたら一旦取り出し、
油を捨てて、フライパンにＡを入れ
レンコンを戻し入れ中火で加熱する。
全体に味がついたら火を止める。
＊焦がさないように注意。
白ごまをかける。
お試しくださいね。
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