皆さま、おはようございます。
豚肉って太らないし代謝を上げるから
私は好きです。
とんかつ用の厚切り肉を
ポークジンジャーにすると
とても美味しいの。
刻んだキャベツを山盛りにして
お洒落に盛り付けるなら
ベビーリーフでもOK
今食べたばかりなのに。
また食べたくなるポークジンジャー。
【ポークジンジャー】
材料 2人分
豚肩ロース2枚（1枚２００ｇ程度で厚さ1㎝以上が美味しい）
塩少々
小麦粉大さじ１
オリーブオイル大さじ１
Aすりおろし玉ねぎ３０ｇ
Ａすりおろし生姜１５ｇ
Ａだし醤油８０ｍｌ
Ａ酒８０ｍｌ
Ａみりん３０ｍｌ
Ａきび砂糖大さじ１
Ａ一味唐辛子少々
Ａ水３０ｍｌ
作り方
①豚ロース肉の筋切をする。縮まないように筋を切る。
塩を軽く振る。小麦粉を両面つけておく。
②フライパンにオリーブオイルを入れ
蓋をして、弱めの中火で片面2分ずつ焼く。
こんがり焦げ目がついたら蓋を取り、Ａを
加え弱めの中火で5分程度煮詰める。
時々肉を返して味を絡める。
③キャベツを刻んでトマトを添えて、②を盛り付け、
タレを少しに詰めてからかける。
お好みでクレソンを飾る。
お肉の厚みがある方が美味しいので
とんかつ用がお勧めです。
お試しくださいね。