【春菊とモッツアレラチーズとトマトのサラダ】春菊は生でも美味しいんですよ♪

皆さま、こんにちは。

柑橘の旬がきました。

レシピブログに参加中♪

愛媛の誇る柑橘の１つ、紅まどんなです。

ゼリーのような食感で、

最初に食べたときに、

腐ってる？って思われたらしい（笑）

それくらい、驚きの食感、そのままゼリーですよ。

お歳暮にいかがですか♪

と、言うことで、紅まどんなのサラダも

美味しいですが、

今日は軟弱野菜の春菊でサラダを

ご紹介します。

生で食べても春菊って美味しいんですよ。

鍋料理だけじゃない、春菊。

【春菊とモッツアレラチーズとトマトのサラダ】

材料　2人分

春菊１００ｇ

ミニトマト6個

モッツアレラチーズ1袋

Ａ粒マスタード小さじ１

Ａオリーブオイル大さじ１

Ａ塩小さじ1/4

Aハチミツ小さじ１

Ａ酢小さじ１

Aケイパー大さじ１（刻んでおく）あればでOK

作り方

①春菊は洗って水けを切って3cm程度に

切り分けて器に盛り付ける。

トマトは半分に切って盛り付け、

モッツアレラチーズミニも水けを切り

盛り付ける。

②Aを混ぜて①にかける。

私は粒マスタードが小さじ１程度の

残りだったので、ほかの材料を全て

入れて瓶をふってドレッシング完成（笑）

そんな思い付きドレッシングです。

ケイパーも使いかけが残って

いたので使いました。

酸味が効いて美味しいですよね。

お試しくださいね。

くにこキッチンがもうすぐ50回です。

献立に悩んだら活用してくださいね。

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友人に誘われて何気なく始めた

YouTube。操作方法を忘れないように

続けて4か月で50作品まで行きました。

未曾有の世の中でいろいろ変わって

得たものも少しありましたね。

リモートで漢方養生指導士の資格も

取ったり。

皆さんの今年1年はどんな年でしたか。

体が資本ですね。

しっかり年末まで美味しい料理で風邪予防

しましょうね♡

2年も続くと思わなかった！と自分で思う

レシピブログです。