皆さま、こんにちは。
さつまいもを頂いて、焼きいもにしたら
甘くなくてがっかり。
そんなことありませんか？
料理教室の生徒には
「発想の転換で、甘いじゃがいもと思いましょう」
と言ってポテトサラダを提案します。
今回はきんつばに挑戦してみました。
お砂糖の量はサツマイモの甘さに
加減してみてくださいね。
【安納芋のきんつば】
材料 作りやすい分量
さつまいも６００ｇ
きび砂糖５０ｇ（又はザラメ）
小麦粉５０ｇ
塩少々
水１００ｍｌ
オリーブオイル大さじ１
作り方
①バットに小麦粉と水と塩少々を加えよく混ぜ
30分くらい置いておく。
（少し粘りがでてくる）
②さつまいもは輪切りにしてやわらかく茹でる。
熱いうちに皮をむいて砂糖を加え混ぜる。
容器にラップを敷いて、平らにならして冷やしておく。
冷えたら固くなるので、大き目に角切りにする。
＊8等分に切る。
③フライパンにオリーブオイルを入れ、
キッチンペーパーでふいて、
弱めの中火で加熱して、角切りにした
さつまいもを①につけて、全面を
焼いていく。
スイートポテトにしようかなと思ったけれど、
生クリームが無かったので急遽作ってみました。
手作りの楽しさだから、上手に焼けなくてもご愛敬♪
トングやフライ返しを使って全面横も綺麗に焼いてね♪
甘さは、さつまいもの甘さと加減してね♪
どんなさつまいもでもできますよ♪
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