ケチャップ味が食べたくなって
ポークチャップのランチに決定。
豚肉切り落としを使えば時短で格安。
おうちご飯が長すぎて、
カフェランチも食べたい気分だったの。
ポークチャップとは豚肉をバターで
炒めたもの♪
玉ねぎは酢につけて最近は保存しています。
サラダにそのまま使えるし、
煮物や炒め物にも火を加えると酸味が
飛んでコクになるから美味しいよ。
これは、赤玉ねぎを酢漬けにしています。
今回はこれを使いました。
【ポークチャップ】
材料 2人分
豚肉切り落とし２００ｇ
玉ねぎ１００ｇ
すりおろし生姜小さじ１
Ａケチャップ大さじ２
Ａウスターソース大さじ１
Ａだし醤油小さじ１
塩コショウ少々（今回はこれを使いました↓）
全粒粉大さじ１（小麦粉でもＯＫ）
バター１０ｇ
作り方
①ポリ袋に豚の切り落としを入れ塩コショウと生姜を
加えてよく揉みこむ。全粒粉を加え、よく揉みこむ。
②フライパンにバターを入れ、①を載せて
玉ねぎも載せてから、中火で焼いていく。
バターは焦げやすいので、コールドスタートで。
左は豚肉、右は玉ねぎ。
かき回さずに置いてこのまま焼いていく。
肉も焦げ目がついたら返すようにする。
3分程度中火でじっくり焼いていく。
焼き目がついてきたら混ぜる。
Ａを加え混ぜる。2分程度弱めの中火にして焦げないように
混ぜ合わせながら絡める。
③器に盛り付ける。
お試しくださいね♡
さあ、明日は何にしよう。
本当に毎日悩みますね。
冷蔵庫の中の残り物と見つめあって相談です。
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コロナの初期症状に。