ナスは各地で色んな食べ方があります。
揚げたり、焼いたり、蒸したり、生で食べたり、
焼きナスと言っても皮ごと焼いて
皮を取って食べたり、
輪切りや縦に切って焼いて
皮ごと食べたり。
皮にナスは栄養のナスニンが含まれて
いるので柔らかい皮は食べたほうが
お勧めですよ。
皮に斜めに切れ目をたくさん入れると
焼きやすいし味が絡みやすいし
皮がやわらかく食べやすいので
お試しくださいね♪
【焼きナス】
材料 2人分
松山長ナス1本（皮がやわらかく長い）
＊短いナスは2～3本
みょうが1個（輪切りにする）
Aポン酢大さじ２
Aめんつゆ（2倍濃縮）大さじ１
オリーブオイル大さじ１
作り方
①長ナスを半分に縦に切り、
5cmくらいの幅に切って、
3㎜程度の切り込みをいれておく。
フライパンにオリーブオイルを入れ
皮目から焼く。2分程度焼いたら
返して、内側も焦げ目がつくまで
焼く。
②ボウルにAを入れ焼けたナスを
加え1分程度浸しておく。
器に盛り付け、ミョウガを散らす。
＊簡単だけど美味しいですよ。
＊味付けはお好みでポン酢のみや
めんつゆだけとか、だし醤油少々
でも美味しいですよ。
お試しくださいね♪
メインになる豚肉も一緒に美味しく食べるナスはこちら↓
チャンネル登録しておくと、簡単すぎるレシピがたくさん見れますよ♡
今日も良い日でありますように。
その他のレシピはこちら