友人から沢山の豆類が送られてきました♡
空豆・ぶんど豆・スナップエンドウ・絹さや。
豆が旬ですよね。
空豆の旬は愛媛は5月。
しっかり食べないと、あっという間に終わります。
そう思っていたら今年も智美さんが
送ってくれました。ありがとうね、いつも♡
さあ、そら豆祭りスタート。
まずは、空豆のポタージュスープから
お届けします♡
冷やして飲んでも美味しいし、
冷蔵庫で3日くらい保存出来て、
味がどんどん馴染んでおいしくなります。
さやから出すとこんなに可愛い。
緑が綺麗ね♪
【空豆のポタージュスープ】
材料 2人分
空豆１５０ｇ（さやから出して）
新玉ねぎ５０ｇ
生クリーム１５０ｍｌ
水２５０ｍｌ
バター１０ｇ
コンソメ顆粒小さじ１
GAVANコショウ少々
塩少々
作り方
①そら豆は茹でて皮を剥いておく。
玉ねぎは薄切り。
②フライパンにバターを加え新玉ねぎと
塩を加えしんなりするまで炒める。
水２５０ｍｌを加え5分程度中火で蓋を
半分程度してコトコト煮る。
煮詰まり過ぎるようなら弱火にします。
火を止めて粗熱を取り生クリームを
とコンソメ顆粒GAVANコショウとそら豆を加え
バーミキサー（又はミキサー）にかける。
③鍋の中を混ぜながらとろみがつくまで
３分程度煮る。
＊明日も空豆大量消費のレシピです♪
*春巻きの皮でキッシュに生クリームを少し
使ったので、その残りを使ったから分量が
１５０ｍｌになっています。
＊水２００ｍｌ・生クリーム２００ｍｌや
水２００ｍｌ・牛乳２００ｍｌでも作れます。
生クリームがあるとコクがでるけど、
普段は私も牛乳を使うことが多いです♪
＊冷蔵庫で1晩寝かして飲んでも美味しいよ。
３日は日持ちしますよ。
＊コショウの香りが好きな方は
追い黒コショウも美味しいですよ♪
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