昨日の残りでなに作ろう♪
ピーマンと鶏ひき肉！
じゃあ、ピーマンの肉詰め。。
【2021.4.9 ameba公式ジャンル記事ランキング
四国の暮らし 1位を頂きました♡】
作ってみたら軽くて食べやすくて美味しい！
これ、お弁当のおかずにもいいかも。
【鶏ひき肉でピーマンの肉詰め】
材料 2人分
ピーマン3個
鶏ひき肉１００ｇ
卵1個
玉ねぎ５０ｇ
パン３０ｇ（又はパン粉）
小麦粉大さじ１
オリーブオイル大さじ１
Ａケチャップ大さじ１
Ａソース大さじ１
Ａ醤油・砂糖・酒各小さじ１
A水５０ｍｌ
塩コショウ少々
青のり小さじ１
作り方
①ピーマンを半分に切って、種と軸を取る。
＊料理教室の生徒は包丁でヘタを取っていて
びっくり！ヘタはそっとピーマンを割らないように
取ってね。肉が外れやすくなるから、
できるだけヘタのところも割らないようにね♪
＊種は食べられるから少し残っていてもＯＫ。
玉ねぎはみじん切りにして６００Wのレンジで
3分加熱して冷ましておく。
パンはすりおろしておく。
②ポリ袋に小麦粉とピーマンを入れ空気を
入れて振ってまんべんなく薄くつける。
③玉ねぎのボウルに鶏ひき肉と塩コショウ
を入れ混ぜる。溶き卵とパンを加え捏ねる。
ピーマンに隅々まで肉だけを入れ、
少しこんもりする量を詰める。
④フライパンにオリーブオイルを入れ
肉を下にして並べ蓋をして中火で5分焼く。
＊肉がはがれにくいコツ！
少し焦げ目がついたら弱めの中火にする。
ひっくり返し1分加熱する。
＊ピーマンを下にするとはがれやすいので
1分のみでOK。
肉を下に再び返して、Aを加え混ぜて
煮詰まるまで3分程度に詰める。
④器に盛り付けフライパンに残ったタレも
かける。お好みで青のりをかける。
＊とても美味しいので作ってみてね♪
＊ありあわせが一番美味しレシピになるかも♪
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