昨日の残りでなに作ろう♪
ピーマンと鶏ひき肉!
じゃあ、ピーマンの肉詰め。。
【2021.4.9 ameba公式ジャンル記事ランキング
四国の暮らし 1位を頂きました♡】
作ってみたら軽くて食べやすくて美味しい!
これ、お弁当のおかずにもいいかも。
【鶏ひき肉でピーマンの肉詰め】
材料 2人分
ピーマン3個
鶏ひき肉100g
卵1個
玉ねぎ50g
パン30g(又はパン粉)
小麦粉大さじ1
オリーブオイル大さじ1
Aケチャップ大さじ1
Aソース大さじ1
A醤油・砂糖・酒各小さじ1
A水50ml
塩コショウ少々
青のり小さじ1
作り方
①ピーマンを半分に切って、種と軸を取る。
*料理教室の生徒は包丁でヘタを取っていて
びっくり!ヘタはそっとピーマンを割らないように
取ってね。肉が外れやすくなるから、
できるだけヘタのところも割らないようにね♪
*種は食べられるから少し残っていてもOK。
玉ねぎはみじん切りにして600Wのレンジで
3分加熱して冷ましておく。
パンはすりおろしておく。
②ポリ袋に小麦粉とピーマンを入れ空気を
入れて振ってまんべんなく薄くつける。
③玉ねぎのボウルに鶏ひき肉と塩コショウ
を入れ混ぜる。溶き卵とパンを加え捏ねる。
ピーマンに隅々まで肉だけを入れ、
少しこんもりする量を詰める。
④フライパンにオリーブオイルを入れ
肉を下にして並べ蓋をして中火で5分焼く。
*肉がはがれにくいコツ!
少し焦げ目がついたら弱めの中火にする。
ひっくり返し1分加熱する。
*ピーマンを下にするとはがれやすいので
1分のみでOK。
肉を下に再び返して、Aを加え混ぜて
煮詰まるまで3分程度に詰める。
④器に盛り付けフライパンに残ったタレも
かける。お好みで青のりをかける。
*とても美味しいので作ってみてね♪
*ありあわせが一番美味しレシピになるかも♪
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