鶏むね肉を使った1品をご紹介します。
鶏むね肉に塩コショウをして、
ポリ袋に入れオリーブオイル大さじ１
を加えて揉みこんで1晩冷蔵庫に
置くと、しっとりとした鶏肉になります。
3時間くらいでもいいかも。
そんな風にひと手間加えると
鶏むね肉はパサパサしないで
食べられますよ。
【鶏むね肉のスティック・ピーマン味噌焼き】
材料 2人分
鶏むね肉1枚
Aオリーブオイル大さじ１
A塩コショウ少々
片栗粉大さじ１
ピーマン味噌大さじ２
オリーブオイル小さじ１
青のり小さじ１
作り方
①鶏むね肉に塩コショウをして
ポリ袋に入れオリーブオイル大さじ１
を加えよく揉みこんで冷蔵庫で3時間以上
置いておく。
＊肉がしっとりとして美味しくなる。
②①をスティック状に切って新しい
ポリ袋に入れ片栗粉を加えまぶす。
フライパンにオリーブオイル小さじ１
を加え鶏肉を並べて中火～弱火で
蓋をして5分蒸し焼きにする。
＊焦げやすいので時々混ぜながら
焦がさないように蒸し焼きにする。
③②にピーマン味噌を加え弱火で
混ぜながら1分程度絡ませる。
④器に盛り付けお好みで青のりを
ふりかける。
作ってみてね♪
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