皆様こんにちは。
野菜ソムリエ上級プロ
野菜料理家やのくにこです。
蟹を買ったら蟹パスタ♡
我が家の定番、意外と簡単に
豪華に作れますよ♡
今回は隠し味に牡蠣だし醤油♡↓
あ、アボカドは使いません♪
【蟹パスタ】
材料 ２人分
パスタ１００ｇ（我が家は少なめです）
蟹の身１００ｇ
人参５０ｇ
玉ねぎ５０ｇ
セロリ５０ｇ
トマト３００ｇ
ケチャップ大さじ３
塩コショウ少々
牡蠣だし醤油小さじ１
オリーブオイル大さじ１
作り方
①生の蟹は塩ゆでして身を出しておく。
人参、玉ねぎ、セロリはみじん切りにする。
トマトは角切りにする。
パスタは表示時間茹でる。
②フライパンにオリーブオイルを入れ
人参、玉ねぎ、セロリを中火で１０分
じっくり炒める。焦げそうになったら
弱火にして甘みを引き出す。
塩コショウをして皿に１分炒める。
③②にトマトとケチャップを入れ混ぜて
蓋をして弱めの中火で３分加熱する。
時々混ぜて焦げ付かないように気を付ける。
水分が出てきたら蓋を取って、水分を
飛ばすように混ぜてとろみをつける。
④蟹の身を③に加え混ぜたら完成。
パスタを加え混ぜて盛り付ける。
美味しく仕上がりました♡
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