皆様こんにちは。
野菜ソムリエ上級プロ
野菜料理家やのくにこです。
無農薬野菜が沢山送られてきました♡
真っ白な美味しそうなカリフラワー。
全国的に生産量はブロッコリーに大きく
差をつけられていますが、ブロッコリーより
私は真っ白なカリフラワーが好きです。
グラタンにしたりスープにしたりと楽しみますが、
今回は柔らかめに茹でてサラダにしました。
ほろほろと崩れる柔らかめのカリフラワーも
甘くて美味しいのよね♡
【カリフラワーとラディッシュのサラダ】
材料 ２人分
カリフラワー３００ｇ
ラディッシュ３個
マヨネーズ大さじ１
いぶりがっこ３cm（沢庵でも可）
作り方
①カリフラワーは沸騰した湯で４分程度
柔らかめに茹でる。ラディッシュは輪切りにする。
②いぶりがっことみじん切りにして
マヨネーズと混ぜて①と和える。
＊いぶりがっこの燻製の香りが、
カリフラワーと合うのです。
＊いぶりがっことは秋田名産の漬物で、
乾し大根をいぶしてつけるもので、
燻製の香りがたまりません。
「茨城フードセレクション審査会×レシピブログ」の
モニターコラボ広告企画に中。
「茨城県産無農薬で育てた野菜セット7品目」をモニタープレゼン