皆様こんにちは。
野菜ソムリエ上級プロ
野菜料理家やのくにこです。
ハンバーグを作ろうと思ったら、
パン粉が無いので車麩で代用！
ナポリタンのソースが残っていたので、
なんと！チョコレートとソースを加えて、
ハンバーグソースにリメイクしちゃいました。
【車麩入り！ふんわりハンバーグ】
材料 2人分
合いびき肉２００ｇ
冷凍玉ねぎ１００ｇ
卵1個
車麩1個（１０ｇ）
塩コショウ少々
ナツメグ少々
氷3個（1個１０ｇ程度のキューブ）
オリーブオイル大さじ２
作り方
①冷凍玉ねぎをレンジ６００ｗ
で3分加熱し、冷ましたから
みじん切りにする。
②ボウルに合いびき肉と塩コショウを
加え氷を1個加えて粘りが出るまで
手早く練る。氷を入れると油が溶け
にくく生地がだらりとしない。
③②のボウルにすりおろした車麩と
卵を加え混ぜる。玉ねぎを加え
混ぜ合わせて2等分して、
真ん中に凍り1個を入れて
オリーブオイルを手に塗って（分量外）
成型する。
④スキレットにオリーブオイル大さじ１
づつ入れ、中火にかけて熱し、③の
ハンバーグを両面焼き色を付ける。
⑤250℃に予熱したオーブンに
10分入れ焼く。
⑥ナポリタンを作った時に残ったルーにチョコレート１０ｇを加え
作ったハンバーグソースをかける。
別に作っておいた、じゃが芋の細切り炒めと、
小松菜の炒めを載せました。