皆様こんにちは。
野菜ソムリエ上級プロ
野菜料理家
やのくにこです。
今年は本当によく、すももを食べました。
山梨の野菜ソムリエの友人が送って
くれた「貴陽」という品種に驚いた
からです！
それからすももの大ファンに。
今回は「太陽」という品種をスーパーで
見つけたのでサラダです。
【2分で完成！スモモのサラダ】
材料 2人分
すもも（太陽）2個
グリンリーフ3枚
ハーブ塩小さじ1/4
黒コショウ少々
Aオリーブオイル大さじ１
Aバルサミコ酢大さじ1
（野菜や果物は必ず洗って使いましょう！）
作り方
①すももは半分に切って、
種を取り12等分にしてボウル
に入れる。
グリンリーフを半分程度に
切って同じボウルに入れる。
②ハーブ塩とAを①に入れて混ぜて馴染ませたら
皿に盛り付けお好みで黒コショウを振る。
すももは完熟前は酸っぱいので、
バルサミコ酢もお酢なので、酸味が
苦手な方はハチミツ小さじ１を加えてもOKです。
すももは追熟すると教えてもらったので
少ししわが出てきたら完熟のようです。
「貴陽」「太陽」の場合ね。
桃のカットの仕方はこちら↓
