皆様こんにちは。
野菜料理家やのくにこです。
我が家の定番、卵焼きは
本みりん入りの母の味。
白身と黄身が混じり切って
いないところも母の味 笑
忙しい朝のあの味です。
【本みりんの卵焼き】
材料 2人分
卵2個
本みりん大さじ１
オリーブオイル大さじ1/2
作り方
①卵を割りほぐして混ぜ、
本みりんを加えて混ぜる。
②卵焼き用のフライパンに
オリーブオイルをいれ中火で
熱し、ジュっと音がして流し
入れたらフライパンを回し
て広げたまま7秒待って、
大きく菜箸で混ぜて半熟に
なったら弱火にして巻いていく。
＊我が家はいっぺんに卵を
流し入れて半熟になったら
巻いていく時短の卵焼きです。
＊このほうが時間がたっても
固くならないらしい。
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