皆様こんにちは。
野菜料理家やのくにこです。
てづくり麺つゆ作ってみましたか？
今日は残りの麺つゆを活用して
蕎麦サラダを作りました。
野菜たっぷりで美味しいよ。
【野菜をたっぷり食べよう！サラダ蕎麦】
材料 2人分
蕎麦2束（お好みで）
手作りそばつゆ４００ｍｌ
（既製品でもOK希釈してね）
大根１００ｇ
ミョウガ2個
ミニトマト3個
キュウリ1/2本
鰹節適量
細切り海苔適量
作り方
①大根は皮をむいておろしておく。
ミニトマトは半分に切る。
キュウリは千切り。
ミョウガは輪切り。
②そばを茹でて冷水で洗い
水けをしっかり切って皿に盛り
そばつゆをかける。
③ミニトマトとキュウリを盛り付け
鰹節と細切りのりを載せて、
大根おろしを載せミョウガを載せる。
＊よく混ぜて食べると美味しいよ。
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夏もお蕎麦、美味しいよね。