皆様こんにちは。
野菜料理家やのくにこです。
桃の美味しい季節がやってきました！
この時期になると、料理教室で
必ず生徒に伝えることが
あります。
「桃１個４００円だと、高くて
買う気が失せるかもしれないけど、
ケーキ１個４００円は買うでしょ？」
生徒は一堂に頷きます。
「でも、桃は栄養価が高いし、
旬の地元の果物を買うと、
来年も桃農家さんは農家を
続けられる。誰も買わないと、
もしかしたら、来年は桃農家
さんは廃業するかもしれない。
食べて農家応援しましょう！」
そういうと、翌月、
「今月は凄く桃食べました！
１個４００円の桃美味しかった！」
と、言います。
私たちのキッチンで使う量は
ほんのわずかだけど、
食べて農家応援！しましょうね♡
【桃のスープ】
材料 ４人分
桃１個（３５０g程度）
レモン汁小さじ１
牛乳２００ｍｌ
ハチミツ大さじ１
黒コショウ少々
オリーブオイル小さじ１
作り方
①桃の皮をむき角切り
にして、ボウルに入れ
変色防止のため、
レモン汁とハチミツを
加えて混ぜる。
②①と牛乳をミキサーにかける。
③器に盛り付け黒コショウと
オリーブオイルをまわしかける。
＊桃の色が変わるので、
出来立てを飲むのをお勧めします。
＊桃も牛乳も冷やしたものを
使うので、冷たいスープですが、
もっと、冷たいスープを飲みたい方は
氷を少し入れてミキサーにかけましょう。
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