皆様こんにちは。
野菜料理家やのくにこです。
飲食店の休業でホタテの行き先も
無くなっているようです。
それならば！今日はホタテのサラダ。
ホットサラダかな。
さあ、作ってみましょう！
【ホタテとジャガバタのパルメザンチーズ焼き！】
材料 ２人分
ホタテ８個（小さめでひも付きを使用）
じゃが芋１００ｇ
バター５ｇ
パルメザンチーズ大さじ１
ハーブ塩小さじ１
黒コショウ少々
オリーブオイル大さじ１
ゆで卵１個
リーフレタス５枚
作り方
①ホタテは洗って汚れを取る。
じゃが芋は皮をむいて１㎝に切る。
②フライパンにオリーブオイルを
入れ、じゃが芋を並べて蓋をして
中火で両面こんがり焼く。
ホタテを加えバターを加え焼く。
焼き目が少しついたら、パルメザン
チーズを加え少し焦がすように焼く。
③レタスを千切りにして皿に盛り
ゆで卵を４等分に切る。②を載せ
ゆで卵を飾り、黒コショウを振る。
*ゆで卵の作り方は、
小さな鍋に卵を入れ水を１cm入れ
蓋をして中火で５分加熱。
そのまま火を止めたら５分放置。
時短で節水でゆで卵が作れます。
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