皆様こんにちは！
熱中症予防には塩分も大切ですよ、
と呼びかけている、くにこです☆彡
知り合いの農家さんが熱中症で
畑で倒れました。幸い命には
別条なかったのですが、水は
飲んでいたが塩分は取って
いなかったようです。
今日は汗を沢山かくなあと、
思ったら、普段は減塩メニューでも、
少し塩辛いのもOKです！
（あ、お医者様に止められている場合は、
お医者様に許可を得てくださいね）
我が家はベーコンを買いません。
その代用で塩豚を作ります。
これ、簡単で美味しくて保存食にも
なります！
豚肉の塊を沢山もらったら！
そんなこと、滅多にないと思いますが、
私は畜産女性部で講演を頼まれたときに
お礼に何キロも美味しい豚肉もらいました！
その時にも大活躍したレシピです☆彡
【塩豚】の作り方
材料（作りやすい分量）
豚肉３５０ｇ 塩又はハーブ塩１０ｇ
作り方
①豚肉をポリ袋に入れ塩を加え、
よく揉みこんで空気を抜き密着させ
しっかりと縛る。肉を取り出してラップに包んで
保存してもOK。
②冷蔵庫で１晩から１週間程度寝かせる。
（色が鮮やかになっています！）
写真はハーブ塩（クレージーソルト）を使っています。
大量にもらった場合は１晩冷蔵庫に置き
そのあとは冷凍庫で１か月保存できる。
断面はこんな感じ☆彡１週間冷蔵庫で寝かせたもの。
薄く切ってフライパンで焼くと、
塩辛くて旨味たっぷりの塩豚の完成。
ベーコンや焼き豚の代用になります。
これが、お酒のおつまみにも
ぴったりで。辛いんです。
凄く塩辛いのに旨い！
夏だけの汗かく人だけに許される、
塩分多めね♡
小さく角切りにしてチャーハンに入れたり。
（私は一度薄切りにして両面こんがり
焼いて小さく角切りにして保存して、
チャーハンにします。３日以内に
使い切ってね♪）
丸のままグリルに入れて、中火で２０分焼きます。
焦げ目がつき過ぎたら、途中でアルミフォイルで
巻いて追加で１０分焼き、庫内で冷めるまで置く。
美味しい焼き豚・チャーシューのできあがりです♡
冷めたらラップに包んで冷蔵庫で５日保存可能です。
茹で豚にしても美味しいよ☆
