少しずつ日差しが春らしくなってきましたね。
もうすぐ春だと思うと、気分もウキウキしてきます♪
桜もそろそろ開花でしょうか。
見るのも食べるのも大好きです(笑)
桜といえば和菓子のイメージが強いかもしれませんが、
実は洋菓子にも合うんです。
桜の花や葉の塩漬けは多量の水に２～３０分つけて塩抜きをします。
お菓子に使う場合、ほんのり塩味がするのもいいアクセントになるので、
塩抜きしすぎないのがおススメです。
写真は桜と抹茶のマカロン。
桜マカロンには、塩抜きした花を刻んだものをバタークリームに入れている
のですが、食べた時のホワンと広がる桜の香りと、すこしの塩味が
美味しさを引き立てててくれています♡
このマカロン持ってお花見に行くのも素敵かな♪
今日は雑誌『プラスワンリビング』などで編集長をされていた、藤岡信代さんの
講座に行ってきました。
タイトルは『選ばれるブログ講座』。
行ってよかった。本当によかった。
勉強になることばかりで、これからどうなりたいか、そのためには何をすべきかが
自分の中で明確になっただけでも大きな成果になりました。
だって、今までその部分は曖昧なまま進んできたので。
ついつい家事や育児で時間がないことを言い訳にしがちですが、
今日の講座内容を活かして、頑張ってみようと思います(*´ω｀*)
週末、末っ子が通う保育園で卒園式が行われました。
とは言っても、我が子は卒園児ではありませんが＾＾；
卒園式に子供達に配るお菓子の注文を頂いたので、今年も
お手伝いさせていただきました♪
卒園児さんに小麦・卵・乳・大豆アレルギーのお子さんがいると
聞いたので、さくほろ米粉スノーボールに決定☆
バターの代わりに、製菓用の太白胡麻油を使っています。
プレーンといちごの２種類にして、おめでたく紅白な感じに。
カメラマンとしても参加させてもらって、素敵な式に泣きながら写真を撮りましたよ(笑)
年々涙腺がゆるくなって困ります～( ﾉД`)
この保育園は縦割りなので、長女のクラスで成長を見ていた子供達や、今次女の通う
クラスでしっかりお兄ちゃんお姉ちゃんしてくれる頼もしい子供達。
緊張しているけど、キリッとした顏や目はキラキラ輝いていました☆
卒園、おめでとう！！
