新年明けましておめでとうございます。
昨年は大変お世話になりました。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
こんにちは。
奈良市のお菓子教室、Atelier igloo主宰のなかにしさちこです。
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当教室ではしっかりコロナ対策を行いながらレッスンを行っております。
マスク着用、アルコール消毒の徹底はもちろんですが、定員を現在の３名
様からしばらくの間は２名様とさせていただきます。
また、ご試食について。
当教室では前もって講師が用意することはせず、当日生徒さまにお持ち帰り
とご試食分も作って頂いております。
ですので、ご試食の必要がない場合はそちらもお持ち帰りください。
またこのような状況ですので、いつまた状況が変わるか予測するのは困難です。
ですので、キャンセルについてはしばらくの間はキャンセル料金を設定しません。
当日キャンセルとなった場合でも、キャンセルをお受けします。
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さて、今月のレッスンメニューです。
キャラメルショコラシュー
クッキー生地を上に乗せてざくっと焼き上げたココアシューに、キャラメルカスタードクリームとショコラクリームを絞って仕上げました。
秋から冬に移る、この季節にピッタリのシュークリームです。
シュークリームはなかなか生地が膨らまないなどのお悩みをお聞きする事が多いので、失敗しないコツをお伝えしますね。
直径８ｃｍのものを約１０個お持ち帰り頂きます。
お持ち帰り用の容器と保冷剤をお持ちください。
開催日 １１/4、６、９、１０、１１、１２、１３、１６、１７、１９、２０
申し込みの前に必ず教室規定をお読みください。
ご予約はメールにて、お名前・携帯電話番号・交通手段・ご希望の
日程を第二希望までお知らせください。
よろしくお願いいたします。
こんにちは。
奈良市のお菓子教室、Atelier igloo主宰のなかにしさちこです。
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当教室ではしっかりコロナ対策を行いながらレッスンを行っております。
マスク着用、アルコール消毒の徹底はもちろんですが、定員を現在の３名
様からしばらくの間は２名様とさせていただきます。
また、ご試食について。
当教室では前もって講師が用意することはせず、当日生徒さまにお持ち帰り
とご試食分も作って頂いております。
ですので、ご試食の必要がない場合はそちらもお持ち帰りください。
またこのような状況ですので、いつまた状況が変わるか予測するのは困難です。
ですので、キャンセルについてはしばらくの間はキャンセル料金を設定しません。
当日キャンセルとなった場合でも、キャンセルをお受けします。
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さて、前置きが長くなりましたが１０月のレッスンメニューのお知らせです。
マルジョレーヌ
フランスのヴィエンヌという町のレストラン「ラ・ピラミッド」の
スペシャリテとしてフェルナン・ポワンが考えたケーキ「マルジョレーヌ」。
パートシュクセ・プラリネクリーム・生クリーム・ガナッシュという
シンプルな素材からなるお菓子ですが、その組み合わせは絶妙で私自身も
大好きなお菓子です。
食べた時に重すぎないように軽く、でもしっかりコクを感じられるバランス
になるよう試作を繰り返しました。
約２１ｃｍ×８ｃｍ、高さ５ｃｍのものを一台、もしくはカットして
お持ち帰り頂きます。
お持ち帰り用の容器と保冷剤をお持ちください。
開催日 １０/１、２、５、６、９、１２、１３、１５、１６、１９、２０、２９、３０
申し込みの前に必ず教室規定をお読みください。
ご予約はメールにて、お名前・携帯電話番号・交通手段・ご希望の
日程を第二希望までお知らせください。
よろしくお願いいたします。
