ただ今絶賛開催中！
池袋西武本店「フェイクスイーツギャラリエ２０１６」の特別ＷＳでも講師を
されている柴田 梓先生の定期講座「はじめてのフェイクスイーツ」の
１０月期２回目が、先週金曜日に開催されました
遅くなりましたが
レポートをさせていたきます副講師のRicca仁科容子です。
今期の課題は「ベリーのシャルロットロールケーキ」ですが、クリスマスに
間に合わせるため先月に引き続きサブ課題の「クリスマスオーナメントの
アイシングクッキー」を作りました
前回はクッキーの型抜きをして焼き色を付けるところまででした。
今回は乾燥したクッキーにアイシングをしていきます。
本物のアイシングクッキーさながらのオーナメント！
先生のお見本はパステル調＆キラキラパウダーでとっても可愛い
アイシングのお色は自由ですよ。
はじめに使用する材料、配合、着色について詳しいお話しがあり・・・
その後アイシングの方法をデモンストレーションで見せていただきました。
限られた時間で作業をするため、今回使用する分のアイシングは
柴田先生が配合を済ませてきてくださいました。
各々お好きな色に着色して、まずは感触をつかむためにクリアホルダー上で
ラインを書く練習です。
アイシングは初めてという方が多かったのですが、何度か書いて
いるとコツがつかめてスーッと引けるようになりました
練習が済んだら、いよいよ本番
クッキーの外周をラインで引いたあと、中を埋めていきます。
本物のアイシングに固さがいろいろあるように、フェイクの
アイシングでも固さの調整は重要です。
固さ調整のコツも、もちろん教えていただきました。
慎重に、丁寧に。
ツリーの型はちょっと難しい
ベースがきれいに出来上がりました！
ベースが乾く前にキラキラパウダーを振りかけて。
クリスマス気分が盛り上がります
次はラインで模様を引いていきます。
先生が作ったお見本を横に置き、見比べながら線を書いている方も。
濃いめのブルーをベースにすると白のラインがキレイですね！
白×白も大人っぽくて素敵です
ヒイラギがオリジナルなラインで和テイストっぽく。
ベースは出来上がりましたが、ライン引きは慎重になるせいか
３個全部出来上がった方は少なかったようです。
何個か作っていくうちには慣れてコツもつかめるので、ぜひ
ご自宅でも作ってみてくださいね！
しっかり乾いたらリボンを通して出来上がりです！
今年のクリスマスは手作りオーナメントで楽しめますね
次回は１２月２３日㈮です。
いよいよメイン課題のシャルロットロールケーキに入ります！
どうぞよろしくお願いいたします。
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池袋コミニティ・カレッジ
氣仙えりか監修講座
柴田 梓先生の「はじめてのフェイクスイーツ」
こちらの講座で副講師をさせていただいております。
１０月期がスタートしておりますが、これからのご受講も可能です！
ご見学もお気軽にどうぞ
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03-5949-5486（代表）
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https://cul.7cn.co.jp/programs/program_739202.html
コミカレHPにても詳細ご確認くださいませ。
http://www.7cn.co.jp/7cn/culture/cc/news/2016/08/10-12.html
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