2月も沢山の方にご参加頂き、ありがとうございました🥰
実は１月の終わりから体調を崩し、顔面神経麻痺になってしまったので、バレンタインまでの平日のレッスンをほぼお休みさせて頂いていました。
二週間点滴に通うのは大変でした。
今は7割方治ってきて、後は気長に治して行きたいと思います。
規則正しい生活と睡眠、本当に大事ですね。
ついつい夜中にお菓子を作ってしまうので、気を付けなければ💦
皆様も季節の変わり目ですので、お気をつけ下さい。
さてさて、３月のレッスンのご案内です。
苺のケーキやレッスンでお出しして、好評だったものをご案内していきますね。
ご予約は明日2月29日21時までにお願い致します。(出来れば第二希望まで書いて頂けると助かります)
・ナポレオンパイ
苺のミルフィーユですが、いつも練りパイとは違い、逆折り込み(フィユタージュアンヴェルセ)を使います。
少し難しい生地になりますが、バターの風味がしっかりして、ぜひ習って頂きたい生地です。
練りパイを受講された方にもオススメ致します。
カスタードとデコレーションは、大好きだった銀座マキシムのナポレオンパイを私なりに再現しています。
・苺のモンブラン
ひな祭りのケーキにもオススメです。
フレッシュな苺を使い甘酸っぱい苺クリームを作ります。
チーズタルトを土台ににして、まるごと苺が入っています。
こちらは大きなサイズも可能(18cm)です。
・スフレチョコロール
レッスンのおやつにお出ししていたら、大好評だったケーキです。
なぜバレンタインまでに考え付かなかったのかな。
今までのロールケーキとは違う生地のふわしゅわなチョコロールです。(プレーンのレシピ付き)
失敗しないチョコクリームの作り方もお教えします。
・米粉のチョコチャンククッキーとグルテンフリーのグラノーラ
最近はまっている米粉のお菓子。
このチョコチャンククッキーはぜひ食べて頂きたい。
米粉感はあまりないと思います。
チョコ好き、ナッツ好きな方にもオススメです。
それに自家製ドライ苺のグラノーラ。
《申し込み方法》
①お名前 ②ご住所③電話番号 ④メールアドレス ⑤ご希望日(出来れば第２希望まで)
以上をご明記いただいて、atelier_m1120@yahoo.co.jpかInstagramのDM 、Facebookのメッセージ、LINE@からお願い致します。
《日時》
・3月2日(土)苺のモンブラン10時～満席
・3月3日(日)ナポレオンパイ10時～満席
・3月9日(土)チョコスフレロール10時～満席
・3月10日(日)チョコスフレロール10時～満席
・3月17日(日)ナポレオンパイ10時～残席1
・3月20日(水)リクエストレッスン10時～満席
・3月23日(土)リクエストレッスン10時～満席
・3月30日(土)米粉のチョコチャンククッキー10時～満席
・3月31日(日)米粉のチョコチャンククッキー10時～満席
＊上記以外の日やメニューの変更も可能なので、お気お軽にご相談下さい☺
＊午前中が満席の場合は、午後から追加レッスンも可能です。
＊お二人様で参加の場合は、メニュー変更可能です。
個別レッスンやリクエストレッスンも平日にお受けしています。
(ご家族や彼氏さんのお誕生日ケーキを作りたいなど)
《料金》
・苺のモンブラン6000円
・ナポレオンパイ6000円
・チョコスフレロール6000円
・米粉のチョコチャンククッキーと米粉のグラノーラ5500円
《人数》2～3名様まで
大体三時間半を目安にしていますが、前後する場合がありますので、ご了承ください。
広いキッチンではありませんので、ゆったりレッスンして頂きたい為、最大３名様までとさせて頂きます。
自宅で猫がおりますので、猫アレルギーの方はそちらもご了承頂ければと思いますm(__)m
《リクエストレッスン》
シュークリーム5000円～、デコレーションケーキ6000円～、小さな焼き菓子・ロールケーキ5500円～、チョコレート系6000円～
フルーツや素材により変動致します。よかったら目安にして下さいね。
《場所》徳島県徳島市
詳しい住所については、お申し込み後ご連絡させていただきます。
《キャンセルポリシー》
申し訳ありませんが、1週間前から4日前まではレッスン料の30%、3日前からのキャンセルは全額頂きます。
キャンセル料を全額頂く場合、希望により後日レシピとケーキ(私が作った物)をお渡し致します。
ただし、材料の賞味期限の関係上、受け取りは生ケーキなら２日以内、焼き菓子なら一週間以内でお願い致します。
材料の準備や生クリーム等の賞味期限の関係もありますので、ご理解の程よろしくお願い致します。
《お願い》
・交流のない同業者様(教室・飲食店等)は、お申し込みの際にお伝え頂けると嬉しいです。
あくまで、家庭用のお菓子ですので商用には向いておりません。
・レシピの譲渡や商用にお使いになることは、固くお断り致します。
・子供さんと一緒のご参加については、小学校高学年～高校生(子供料金を500円頂いております)、大学生以上の方は通常のレッスン料金を頂いております。
《持ち物》
エプロン・タオル・筆記具・持ち帰り用の容器・保冷材
《申し込み方法》
①お名前 ②ご住所③電話番号 ④メールアドレス ⑤ご希望日(出来れば第２希望まで)
以上をご明記いただいて、atelier_m1120@yahoo.co.jpかInstagramのDM 、Facebookのメッセージ、LINE@までご送信ください。