９月のメニューのご紹介です
９月は夏？秋？
まだまだ夏らしく爽やかなケーキにするか、そろそろシックな感じにするか悩む季節ですね～
今までブドウを使った事が無いので、巨峰を使ってケーキを作ろうと思っています。ブドウ等の瑞々しく食べて美味しいフルーツは水分が多くケーキにするのなかなか難しいです。
今回は巨峰を使ったフォレノワールにしたいと思います
９月のお菓子『フォレノワール・ヴァン・ルージュ』です
フォレノワールは、キルッシュに漬け込んだチェリーとチョコレートのケーキですが、今回は赤ワインと巨峰でアレンジして見ました。
もちろんアルコールが苦手な方でも大丈夫です。しっかりアルコールを飛ばしてグレープジュースで割ってありますのでお子様が食べても大丈夫
でも心配な方はジュースだけでも大丈夫なので予めご連絡くださいね
赤ワインでコンポートにした巨峰と赤ワインのジュレが大人っぽいお味に
見た目もシックになり過ぎないように爽やかさも残しつつ、旬のブドウと無花果でデコレーションして見ました。
白い部分はまだ決まっていません
が是非楽しみにしててくださいね
９月のメニュー 『フォレノワール・ヴァン・ルージュ』
会員様５０００円 ／ 非会員様 ６０００円
レッスン日、９月 ３日、４日、１０日、１７日１８日です
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