先週ブログをすっかりサボったので、11月最初の業務日記は第2週からです。


日曜日、煙草増税、本格的に審議されてますね。それまでに禁煙せんと。
本来オフですが、完全フル回転。朝から深夜まで食事休憩を除いて、
デスクワークと新オフィスの整理整頓に終始。


月曜、生命保険もケイタイで売れているらしいですね。人件費抑制で大手の半額とか。
新事務所のネット&PC環境をガッチリと固めるべく、(株)CIOの大竹社長来社。
午前中から夕方まで、延々と作業してくれました。素晴らしい。
途中、いつもお世話になっている外資生保P社のNさん、同僚Oさんと打ち合わせ。
食事休憩を挟んで、0時くらいまでお仕事。やる気は充実してますよ。


火曜日、ゴン中山が磐田から戦力外。それでも現役続行の意思。ふーむ。
午後イチに渋谷Sで打ち合わせ。ベンチャーキャピタルの知人の仲介で、
ワイン商社の営業さんらと。その後、財務コンサルとかやってるMさんとコーヒー。
てくてく歩いて神南のフレームライブラリーでメガネの定期mtgに参加。
その後は宇田川olimへ。モルトインポーターのSさんと新商品試飲。
19:00からは、そのままolimで友人らと呑み。音楽制作ロラパルーザの加藤社長、
ワインインポーター、アルトリヴェッロのナガトシ君を中心に、
司会業のMさん、カメラマンSさん、ライターKさん、出版社SのMさんなど続々来店。


水曜日、めっきり寒くなりました。デスクワーク時のコーヒーの量が増えます。
早朝の朝食会参加からスタート。午前中は、ほぼそれ関連にかかりきり。
午後、分割延期になったMGR会議の補足開催。ディスカッション部分が中心。
navelのMGR就任が内定している伊藤君も参加、現在、店長会議は8名で構成。


木曜、イチ並びの11月11日。チーズの日、ピーナッツの日です。barっぽい日だ。
今日は年間で片手くらいしか着ないスーツでオシゴト。六本木ヒルズ内のオフィスへ。
なんか空港みたいでかっこええなー。仕事の結果はまた後日。


金曜日、オバマ大統領来日にあわせて、街に警察官の姿が目立ちますね。
午前中に(株)CIOの大竹社長がまたまた来社。だってPCトラブルが続くんですもの。
夕方、久々に下北の前事務所へ。片付けや掃除などを簡単にして、
埼玉エリアで飲食店の展開をするSさんらが、リーチインの引き取りに。
今週も毎日深夜までデスクワーク、だいぶ終わりが見えてきた。頑張るぞう。


土曜日、外食産業の倒産件数が前年比+4,0%。2003年以降で最悪のペースとか。
毎週恒例の役員会議&店長ズからの週間レポートの日ですが、事務所の移転に伴い、
この業務は宇田川olimで行われることになりました、なので午後に渋谷に移動。
役員会議では、年末から来年度に向けたシフトの調整と人事配置の相談など。
14:00からレポート、武蔵関vaneと恵比寿vinsantoで周年イベントがありました。
その後、olimでそのままビジネスmtgに参加。書家の小原さんによるサインのレッスン。

字を書くってのは面白いよ。交流会にも参加して21:30くらいに終了。お疲れ様ー。

2週間ぶりの東京の呑みや記事。お勉強のためにも、外食増やさないとね。


・中目黒LOUNGE(中目黒)
中目の東横線ガード脇にある、カフェ屋のABちゃんの3号店。
ランチ利用、何気にいいとこついてるんだよなー。お勉強させてもらってます。


new!
・Tokyo Oyster Bar Japonism (恵比寿)
五反田の人気オイスターバーの恵比寿店が10月にリニューアル。
店内の雰囲気などは、ほぼ変化ありませんが、お料理に和テイストが入ったそうです。
牡蠣は面白いよね。品種ごとに味わいの差がかなりあるし。


・Giji(恵比寿)
数年前、まだ現役bartenderで恵比寿vinsantoのカウンターに立っていた頃、
ちょくちょく通ってたダイニングバーです。気軽に呑める感じで朝までやってます。


new!
・壱花(祐天寺)
祐天寺駅前ロータリーから徒歩3分、裏路地立地にある、創業12年の創作和食居酒屋。
地元の人に長く愛されているであろう20席弱のこじんまりとしたお店です。
名物はでっかいイワシコロッケ。週3日営業の麦とろランチも評判よいとか。

bar経営とかしてるシャチョー日記。-Image383.jpg

日本実業出版社 ¥1,500(税別)


ちょっとご紹介が遅れましたが、宇田川olimの共同オーナーである、

我らが新田ドラゴンが、少し前に、こんな本を出版をしました。


新田氏は共著を中心に、過去にもたくさん本を書いてますが

今回は、入魂の内容になっているようです。

働いてもちっとも報われないブラック企業の解説本。


経営者が読んでもお勉強になりますよ。

労働環境が厳しい会社が、ブラック企業というわけではなく、

社員をコマにしか見てない会社がブラックなわけですね。


よい会社造り、日々精進しましょう。

bar経営とかしてるシャチョー日記。-Image382.jpgご存知のように、現在、9店舗のbarを運営しているわけですが、

ウチの帳簿を見ると、広告宣伝費ってのは、ほとんど使われてません。


宣伝ツールは、名刺とショップカードをつくるくらいですね。

後は、費用のかからないブログ運営くらいのもので。

フツウの飲食店では、既にインフラ化したぐるなび的な販促や、

簡易に会員に宣伝メールを出すような集客ツールも利用しないしね。

業態がbarですから、新規の顧客獲得より、

お客様にリピートしていただける店造りに自然と注力するわけです。


それでも、お客様に足を運んでいただけるプランは必要なので、

通常、広告宣伝費として考えられる枠を使って、

その全てを、ご利用いただけるお客様に還元できる形での、

ご来店促進の企画に充てていこうかなと。


ということで、第1弾。

武蔵関vaneでは、今年のボジョレー解禁日に、

解禁時間0時にお店にいらしたお客様には、

無料でボジョレーをグラスサービスさせていただくそうです。


そして、第2弾。

宇田川olimでは、12/24、25のクリスマス2デイズ、

各種スパークリングワインを、フリーでサービス。

限定10本くらいにしておこうとは思いますが、

お一人様何杯呑んでいただいてもok!

こちらは、olim members club の会員様のみですが。


こんなことを次々にやっていこうかと思ってます。

第3弾は年末年始かなー。


bar経営とかしてるシャチョー日記。-Image380.jpg タイトルが長いって。


写真は、弊社新事務所で作業をする(株)CIO の大竹社長。


度々、ブログでも触れていますが、この人めちゃめちゃ便利。


しかも人間がいい。


ウチみたいな零細では、ITを活用しようにも、

専門のスタッフを入れられるような余裕は当然ないわけで。

かといって、自分で勉強しても100年経ってもできる気がしない。


IT大手G社で管理職を経て独立した実力の持ち主が、

低コストで、PCの買い替えやPC教室的なところから、

将来必要になり得るシステムの開発相談まで、

ITと名がつくものなら、なんでもやってくれるのですよ。


現在、個人的にパワープッシュ中です。

PCを1台以上所有している経営者で、専門の担当者がいない人。

今、困ってることが特に無いって人でも、一度、ヤツを呼んでみてください。

絶対損しないと思うよ。ホントに。