5/22日土より、系列9店舗中7店舗で、
ソーテルヌのキャンペーンを開催します。
キングオブデザートワインのソーテルヌに、
CoQui a Que （コキアケ）という、
ソーテルヌに漬け込んだ干しぶどうのチョコレート。
そんな甘口×甘口のマリアージュ。
両者の品質は間違いないところですが、
課題は、やっぱり価格。いずれも高い。
至高のマリアージュをお伝えするべく、
2週間のキャンペーン期間限定、セットで￥1,000。
おお。いい。この機会にぜひ。
ちなみに本社企画室、期待の新人吉田まりこが、
主催するキャンペーン第1弾です。
ご感想は、ぜひ、よしまりツイッター に。
かねてより取り組みたかったことのひとつが、昼呑みの店。
ランチやカフェではなく、昼呑みの店。
特に夏場、昼下がりから日没にかけての時間が伸びた頃、
外が明るいときにビールやワインを呑みたい訳ですよ。
ヒトとして。
￥100ワインの代々木上原カンドクラブバーでやってます。
ちょっと前から。日祝の休日のみ１4：00オープン。
経営的には、ちと無理があるかなーって思ってたのに、
フタを開けてみれば、休日にご来店いただけるお客様のうち、
約半数が、通常開店時間である19：00の前。
なんだー。みんなやっぱり昼呑みスキなんだね。
もちろん、昼間も￥100ワイン、あります。
後藤克也著 学研マーティング ￥1,300（税別）
先日、友人の三方君 が主催したパーティーで、
お会いした著者の後藤さんが、出版をされたばかりとのことで、
その場で販売をされていたので購入。ちなみに同い年。
銀のさらブランド等のケータリングビジネスをしている
株式会社レストランエクスプレスで、
宅配釜飯の釜寅を開発した後藤さんが、
自身の経験を元に、考え方を語っています。
経営者である自分が読んでも面白いですが、
会社で雇用されている側からの視点で書かれているので、
やはり同じ立場の方が読めば、さらに良いのでしょう。
彼の行動をトレースできることができるのであれば、
そりゃあ、昇進も昇給もたやすいことなんじゃないかと。
受身の仕事をしているうちは、半人前という大原則。
5月2週目の業務日記です。自転車外出が増えましたが、代官山越えがしんどい。
今週は予定が詰まってますが、やりたい仕事も多いので効率的にいきましょう。
日曜日、雄星がイースタンで初勝利をあげたようで。早く出てこないかなー。
早朝から、13：00までデスクワーク。で、終了。あとは、夜にメールチェック程度。半休。
月曜、内藤が復帰戦、格下相手ながら5回KO。また盛り上がるかなー。
午後は、渋谷snootyfoxで打ち合わせ。インポーターSのSさんと商品試飲＆商談。
ディティール的に期待度の薄いハートブラザーズのボウモアがスモーキーで面白い。
続いて、お馴染みの斉藤コーチとCIO大竹氏とMTG、飽きたなー。この二人。
さらに、新宿で店舗譲渡による独立をした元スタッフの清水君と情報交換など。
火曜日、松屋、すき家は大幅増益なんだねー。吉野家ひとり負け。
15:00、ワインインポーターMの新担当Hさんと顔合わせ、早速企画提案。
続いて、久々に特殊なピザオーブンを販売する営業のAさんと、相互に近況報告など。
その後、販促メディアTのWさんらと企画ミーティング、ちとスグには形にならないかなぁ。
目黒酣に移動、BNIエクセルの勉強会に参加。21：30終了。
水曜、亀田製菓が史上最高益の記事、柿の種やハッピーターン利益率高そうだよね。
恒例の早朝BNI朝食会からスタート、企画室の新入社員吉田も同伴。
14：00にビールメーカーSのIさんと打ち合わせ。キャンペーン提案、やりましょう。
15：00から、アボットの泉社長とミーティング。彼のように勉強するbar経営者は少ない。
17：00過ぎに代々木上原CCB、ブラッシュアップミーティング。19：00頃終了。
木曜、タリーズジャパンの創設者松田氏が参院選に出馬表明。おー。
15：00より、宇田川olimで、情熱の水野社長による社内向けセミナーのオリエンテーション。
店長ズが受講、今後、彼らの研修パッケージを取り入れるか否か、店長ズに決めてもらう。
17：00過ぎ、書家の小原さんとsnootyfoxで打ち合わせ、酣と、更なるコラボを準備中。
その後、恵比寿に移動。広告企画会社のO君や、リーシングのAさんらと呑み。23：00終了。
金曜日、イギリスのスパークリングが品評会で最優秀賞。温暖化で英ワインが向上。
午後イチで顧問会計士のM先生来社、税務と融資、今後の展開方針について相談。
16：00に酒販店SとビールメーカーAの営業さんから、自社企画への協賛提案など。
続けて、採用面接を1件、特に募集期ではないですが、相変わらずお問い合わせ多数。
さらにワインインポーターのKさんらと顔合わせ、商品取り扱いを前向き検討。
最後は宇田川olimで呑み。今日もたくさんのお客様がご来店してくれてました。23：00終了。
土曜日、5月15日は商業神メルクリウスの祝日。ローマ神話。
14:00から役員会議、ミーティングやレポートの内容変更について。いい感じのカイゼン。
15：00より、店長ズからのレポート。GW明け、ややヒマな店舗が多かったか。
吉田企画第1弾の試飲で、インポーターMの営業さんなども参加してました。
その後、目黒酣にちょろっと移動して終了。18：30くらい。お疲れ様でした。
今週は、新規3店舗含む5軒のご紹介です！
目黒川沿い、駅から見て川向こう、渋谷方面に歩いて左。一軒家改装の鶏料理店。
石焼鶏と鶏鍋が主力、串焼き、から揚げ、手羽先、卵料理と一通りそろってます。
渋谷snootyfox近くに、親子丼に注力した同名姉妹店、六本木に別ブランド系列店あり。
new！
目黒川沿い、それも、いい意味で整備感の薄い駒沢通りの向こう側、ロケーション最高。
天井高と趣のある店内、パンも料理も豊富、利用を狭めるコンセプトもないと。
カフェの実力、barのこれから。いろいろ考えながら食事してきました。
運営は恵比寿のneuf他、カフェ業態中心に10店舗前後展開のイーストミーツウエスト。
new！
どこの駅にも遠いのに飲食店が密集する興味深いエリア神山商店街沿いのダイニングバー。
オープンテラスの1F以外にも屋上フロアがあるとか。ハコの良い店が多いのも特徴のエリア。
運営はイタリア系アパレル、雑貨販売のフル二、店舗は自社ビルとか。
new！
恵比寿東口五差路から、白金方面に歩いて右手。ZESTの向かいあたりにある焼酎居酒屋。
3坪×2の2階建て＆ロフト、恵比寿vinanto、道玄坂vinsantoを思い出すような造り。
運営は焼酎居酒屋3店舗運営、星川社長率いるトーキョーアップスタートグループ。
こちらも東口五差路から恵比寿四丁目交差点を右折、飲食店がいくらか入ってるビル5Fのbar。
宇田川olimの立ち上げ時に、相当にインスパイアされた店ですね。ターゲットはビジネスパーソン。
barとしては、以前よりだいぶラフな感じになってました。運営はコンサル会社のEPLGA。
