旧年中、弊社系列各店舗をご愛顧くださったお客様、
並びにお取引業者様、ご指導ご支援くださった皆様、
お蔭をもちまして、2012年を迎えることができました。
感謝の気持ちと共に、謹んで新年のお慶びを申し上げます。

本年もスタッフ一同、誠心誠意、奉仕の精神をもって、
皆様のご来店を、心よりお待ち申し上げます。


はい。まずは、新年の営業のご案内。

本日(元旦)は、全店舗一斉休業をいただいております。

1/2(火)より営業。
吉祥寺Vision、武蔵関Vane、三鷹晩餐バール、
恵比寿VinSanto、目黒リパブリック、中野Navel、
代々木上原Canned Crab Bar、下北沢Faiground

1/4(木)より営業。
渋谷Snootyfox、宇田川olim
※渋谷Snootyfoxのランチ&カフェ営業は、1/9(月)~。

弊社オフィスは、特に年末年始のお休みはありませんが、
年末年始期間は、午前中のみの稼動となりますので、
通常時より、ご連絡の返信等が遅れることがございます。
予めご了承いただけますようお願いいたします。
あまりに多くのことがあった2011年も、最終日を迎えました。
本年も、弊社系列各店舗をご利用いただきました皆様、
お取引業者様をはじめ関係者の皆様、1年間ありがとうございました。

改めて、年末年始の営業のご案内です。

本日、12/31大晦日、全店舗、通常通り営業いたします。

年明け、1/1(元旦)は全店舗特別定休日。

1/2(火)より営業。
吉祥寺Vision、武蔵関Vane、三鷹晩餐バール、恵比寿VinSanto、目黒リパブリック、
中野Navel、代々木上原Canned Crab Bar、下北沢Faiground

1/4(木)より営業。
渋谷Snootyfox、宇田川olim
※渋谷Snootyfoxのランチ&カフェ営業は、1/9(月)~。

弊社オフィスは、特に年末年始のお休みはありませんが、
年末年始期間は、午前中のみの稼動となりますので、
通常時より、ご連絡の返信等が遅れることがございます。
予めご了承いただけますようお願いいたします。

それでは、皆様。2012年、良いお年をお迎えください!
bar経営とかしてるシャチョー日記。柴田書店 ¥1,470(税込)

またまた月刊食堂。企業取材。

ウチ、店舗取材は、もちろん大歓迎なんですが、
企業取材は、申し訳ないんですが、受けてないですよ。
たまに、お問い合わせをいただく際に、
せっかくの申出を、お断りするのは心苦しいので、
いちおう、この場で明言しておきます。
柴田書店さんは、お世話になってるので、特別で。

今号は読みごたえある特集ですね。年末っぽい。
外食のリーダー15人+外食経営者100人の戦略。みたいな。
うん。ためになるね。

その100人の末席にちらっと入れてもらったり。

100人の掲載記事を読んで気づいたのは、
事業規模、ウチ、ほぼ最下位。あははー。

$bar経営とかしてるシャチョー日記。角川マガジンズ ¥380(税込)

東京ウォーカー、懐かしい。冒頭から失礼か。すいません。

10数年前、たぶん、ものすごく売れてましたよね。
後発の似たような雑誌も、たくさん出てたし。
雑誌不況真っ只中、ちゃんと生き残ってます。

年末年始の特別号、初詣特集の中で、
吉祥寺の安養寺に、除夜の鐘を撞きに行く前に、
VISIONで、駆けつけ一杯、酒で体を清めましょうと。
ちらっと、ご紹介くださってます。感謝。





数週間ぶりになってしまいました、飲食店の備忘録。新規のみ6店舗。

new!
・圭助(渋谷)
明治通り沿い、Snootyfoxの先にある、牛タン&モツ鍋の店。
季節で打ち出し変えれば、オフシーズン回避できるわけですね。
運営は、東京神奈川中心に、グループで100店以上展開の株式会社KID’S。

new!
・SHUTTERS(代官山)
代官山駅から5分弱、並木橋に向かう道沿い地下飲食エリアのダイニング。
注力はスペアリブとアップルパイ、酒類は特に印象なくスタンダード。
運営は、同ブランドで6店舗展開等をするワイエスインターナショナル。

new!
・BAR A VIN CARAFE(茅場町)
茅場町、土地勘ゼロで説明できませんが、駅出口から4~5分くらいかな。
豚料理と100種類オーバーのワインのカラフェ売りの店。勉強になる。
運営は、下北沢DIANA他、都内で4店舗展開の株式会社リアライズ。

new!
・GOAT(中野)
中野北口、ふれあいロードのファミマを右折、右手2FにあるBAR。
オールドブレンデッドと山羊をはじめとして、個性的な商品群が楽しい。
オーナーバーテンダーのタケさんは同い年、久々に会いました。

new!
・THE CELTS(中野)
ふれあいロードのあたり。前述のGOATからスグ近く、パブ業態。
ビールだけでなくウィスキーも注力のよう。サンクトガーレン特集やってました。
店長のイドイさんは、近隣別店舗で働いてた時以来。これまた懐かしい。

new!
・花きりん(祐天寺)
祐天寺東口、マックの通りを右、3分くらい歩いた左手、居酒屋業態。
メインコンテンツは霧島豚の溶岩焼き、酒の品揃えはスタンダード。
11月にオープンしたばかりだそう。系列店が駒沢通りのほうにあるようです。