仕事とプライベートをいい意味で切り分けないでもいられることが大事。
今週は、もちろん新店舗関連に携わるのが多くなります。楽しい時間だ。

日曜日、コカコーラが自販機25万台を夏季に輪番停止。自ら対策で強制回避か。
午後、水道橋で友人のプロレス観戦など。あとフェイスブックちょっと勉強。

月曜、氷室が全曲BOOWYで復興支援ライブ、収益全額義援金に。話題になりそうだ。
午後は渋谷、岩崎君と新店舗のフードメニューにまつわるミーティング。
その後、カフェ業態で出店を予定する方のご相談。出店ノウハウの基本部分を1。
アボット泉君にフェイスブックのレッスンを受ける。理解度が上がってきました。

火曜日、徹子の部屋とAKB48がギネス認定。いいなあ世界一。なりたい。
午後に渋谷、交流会で知り合った方と情報交換がてら。その後、採用面接1件。
夕食を挟んで、下北沢のBARまわり。懐かしい店から新しい店まで、もっと知ろう。

水曜日、ゼットンから夏季限定ビアガーデン15店舗のニュース。節電にもなる。
早朝にBNI朝食会、久々に遅刻しました。前日結構呑んだが残ってたし。いかんね。
午後は、デスクワークに取り組みつつ、アポが無いのでゆっくり過ごしてみたり。

木曜、今年のGW、海外旅行予約は自粛ムードで3割減。ではBARで世界の酒を呑む。
午後は渋谷、未来をつくる採用面接が2件と取引銀行の担当者とやりとりなど。
夕方は六本木、木曜恒例の交流会参加、ジムトレーニングの流れ。体重落ちてきた。

金曜、キリンがビール中心に缶製品9種を販売一次休止。主銘柄に絞って生産。
午後は渋谷、採用面接を2件と打ち合わせをひとつ。新店舗がらみの案件も多い。
宇田川に移動してネットメディアの取材対応、新システムに着目してもらいました。

土曜日、2010年煙草販売は過去最大の減少幅、今年は震災影響で、さらに減りそう。
午後、役員会議、店長ズからの週間レポートと続き、目黒、渋谷と移動。
夜は、宇田川で友人が15人くらい集まってパーティー。括りが無いのも楽しい。
今週は新規3件含む、7店舗に行ってきました。。

new!
・BUBBA GUMP SHRIMP 東京(後楽園)
東京ドーム隣接のラクーア1F、フォレストガンプのシーフードレストラン。
店内広くて200席近くありそう。エビたらふく食べる、カクテルがアメリカン。
運営は、ハードロックカフェやカプリチョーザでお馴染みのWDIグループ。

・PUBLIC HOUSE(渋谷)
渋谷新南口直結、ホテルメッツ3Fにある多目的型の大箱カフェ。
PCが使えるので日中のコーヒーでよく利用、朝から深夜までの長時間営業。
WIRED CAFEやSUS、246CAFE等、カフェ業態中心に運営のカフェカンパニー。

・壱花(祐天寺)
祐天寺駅前ロータリーから徒歩3分程度、裏路地立地の和食創作系居酒屋。
店内はカウンターとテーブルの構成で25席くらい。地域密着型。
一次休止していたランチも再開したようです。イワシコロッケが売り。

・ベルベット(下北沢)
下北南口から茶沢通り、代澤三差路を右折して、右手路面店のBAR。
酒は万遍無い品揃え、カクテルも得手?カウンターとサロン風なテーブル席。
フェアグラウンド初期を支えた中村氏がオーナーバーテンダー。老舗です。

・LAST CHANCE(下北沢)
茶沢通りを三茶方面、代沢小学校の先、駅から15分くらいのダイニングバー。
食事充実、30席とやや広めの店内。得意はラムのようです。
何年か前に経営移行、現在はオーナーバーテンダーの多勢氏が切り盛り。

new!
・Alumat't Colors(下北沢)
下北沢北口、モスバーガーと一番街の間あたり、雑居ビル2FにあるBAR。
ノーチャージ、カウンター8席のみ。酒は一通りで、ややウイスキー注力かと。
オーナーバーテンダーは田村氏。店名を逆から読めばタムラなんですね。

new!
・ときわ亭(中目黒)
中目黒駅から山手通りを挟んだ向かい、中目黒アリーナ2Fの牛タン、ホルモン業態。
タレの漬け込む味付ホルモンが仙台ホルモンとか。味が濃いしビールがいいでしょう。
仙台周辺エリアを中心に同ブランドで20店舗以上運営のときわ亭。
なんとなしにご報告をしておりましたが、
下北沢で22年営業をされていた名店、bar FAIRGROUND、
正式に、弊社で営業を引き継ぐことになりました。

外食業界で、大変著名な中村悌二氏が、
最初に手がけた、広場という名称のオーナー店舗。

自分も若かりし頃、何度も足を運んだBARです、
当時のコンセプトは「夜間生活」。ヤカンセイカツ。
ボサノヴァの流れる、ラム主力のオサレBARでした。

中村悌二氏には、スクーリングパッドをきっかけに、
大変お世話になっているのです。
自分がBARというビジネスに携わり続ける中で、
多大な影響を受けた人、場所です。

ウチとしても、直営10店舗目の区切り。
吉祥寺から渋谷周辺で店舗展開しているヘソであり、
3店舗連続で、20年以上継続しているBARの継承。

いろいろと意味深いのです。

連休明けの営業再開を目指して準備中。

また、進捗報告します。
おっと。土曜日にアップするのを忘れてました。先週分。

new!
・和泉(祐天寺)
駅からは近いんだけど、商店街から1本裏の隠れ家立地、入口に雰囲気のある串揚げ屋。
メニューは、ほぼ串揚げのみ。ドリンクもスタンダードなものだけで構成。
カウンターのみで10席強、満席でした。ご主人と女将さんで切り盛りする個人店。

・le Connaisseur(渋谷)
渋谷マークシティ、道玄坂を上がった出口脇、ショップ併設のシガーバー。
酒類は、もちろんシガーを意識した取り揃え。明るい雰囲気でテラスの席も。
運営は同名シガーバー6店舗を中心にBAR事業、シガー事業を手がける(株)コネスール。

・NAKAGAWA(代々木上原)
代々木上原東口から初台方面、ウチのCCBから歩いて3分くらいの場所にあるBAR
かまくらのような内外装、モルト、ブランデー、古いリキュールに注力しているよう。
オーナーバーテンダーの中川氏は、下北沢フェアグラウンド出身。

・Welfun Cafe (代々木上原)
こちらも代々木上原東口、前述のNAKAGAWAから歩いて1分のバル、シェリーバー。
上原のBARの中でも繁盛店、3ケタありそうなシェリーの品揃えも評判ですが、
やはり、オーナーの橋本さんの人柄に尽きるかと。主人が店の空気をつくる好例。
運営は、中野FRANKSTONも手がける(株)ショウ。代表はもちろん橋本氏。