東京オトナ食堂

リクルート ￥680（税込）

これはフツーに売ってる雑誌なのかなぁ。
ホットペッパーグルメ保存版の情報誌のようです。

扱ってもらっているのは、代々木上原カニカン。
メイン特集内「仲間でハレの日ごはん」の枠内で1頁。
ありがとうございました。

カニと￥100ワイン、バーテンダー常駐。
3つの柱にしっかり触れていただいてます。
伝わるメッセージを用意することは必要なこと。

前回の掲載誌ブログにも書きましたが、
おかげ様で繁盛させてもらっていますが、
改めて、もっと、ちゃんとちゃんとを大事にね。

東京の呑みや.196

先週は、新規1件含む、4店舗に行ってきました。

・神南軒（渋谷）
神南の飲食雑居ビルの最上8～9階を利用した洋食＆和食レストラン。
吹き抜けのメインフロア、ラウンジ、個室など利用用途別のつくり。
運営は名古屋発、ファインダイニング主体展開の上場外食起業ゼットン。

・うしとら（下北沢）
下北沢南口、オオゼキの裏辺りのビル2F、1号店2号店並列のビアパブ。
2店舗あわせてクラフト25タップ、ハンドポンプ3台。何気に日本酒も。
下北で人気の繁盛店、ビアパブというよりビール酒場な感じがいいようで。

・松（下北沢）
下北沢南口から商店街を直進、3分ほど歩いて右折、左手2Fの和食業態。
やはり得手は当然のごとく、日本酒、焼酎。なぜかラフロイグも。
個人経営、オーナー料理長の松崎さんは、自分と同い年。

new！
・Side Trip（下北沢）
下北沢駅南口から徒歩5分くらい。DJブースもある2階建てのBAR。
ドリンク類は至ってスタンダード、食事は乾き物や軽食中心。
2011年5月のオープン、オーナーはアパレル業からの転身だそうです。

業務日記.198

9月4週目の業務日記。今週は休日のほうが多いのか。アポも少ない。
先週も書いたけど勉強時間が無いのが目下の課題。つくるぞ。

日曜日、美味しんぼが被災地編突入だそうで。久々に読んでみるかな。
午後に自宅近くで4時間ミーティング、あとはデスクワークのみ。

月曜日、3連休最終日。週末も連休。旅行もいいけどBARもよろしく。
祝日につき、オフィスワーク中心。夜は下北FGでシガーイベント参加。

火曜日、昨夜から雨、だいぶ涼しいというか、朝は寒かった。秋かな。
午前中に新宿、BNI関連のトレーニングに参加。まあ、いろいろと微妙。

水曜日、そして台風上陸。午後現在で既に雨も風も。至急対策だな。
早朝はBNI朝食会、改めてちゃんと見れば、できること多いな。

木曜日、昨日はだいぶ電車とまったね。開店遅延も2店、申し訳ないです。
早朝に池袋、飲食マーケティングクラスの講師。以降、内容改良せんと。

金曜日、秋分の日。暦の上では秋、早朝は涼しく。季節変わる。
夕方、渋谷SnootyFox、商品撮影やら社内外のミーティング等。

土曜日、清掃の日だそうで。飲食店は掃除が基本だよね。徹底徹底。
午後は下北で、定例の週間レポートや幹部会議、商品撮影など。
夜は周辺店舗に視察＆挨拶、自社系列店舗まわりで終了。

目黒オクトーバーフェストをやろう！

本場ドイツで、9/17より開催されているオクトーバーフェスト。

世界最大のビールの祭典には、16日間（今年は17日間）に、
数百万人もの人が、毎年、世界中から集まっています。
そりゃもう大変なお祭りなわけです。行ってみたい。

最近は、国内でも、オクトーバーフェストに準えたイベントが、
同時期に、各地で開催されてます。
こりゃあ、祭好きのメグリパは乗っておかないと。

本場では、地元ミュンヘンの6醸造所のつくるビールだけが、
期間中、会場で提供できるとされているのですが、
今年は、そのうちのひとつである、Paulaner を選びました。

ヘーフェヴァイスと、ボックのサルヴァドール、
それに、オクトーバーフェストドラフト。
もちろん、ソーセージとプレッツェルも。

本場にちょっと遅れて、9/26月より開催予定。楽しみ。

近代食堂 2011年9月号

旭屋出版 ￥1,380(税込）

こちらは専門誌取材、掲載店舗は、やっぱりカニカン。

3ページに渡るご紹介です。感謝。

ヒット商法最前線という特集の中で扱ってもらいました。

￥100ワインとカニ、だいぶコンセプトは確立できた。

でも、正直、お店としては、まだまだこれから。
連日、多くのお客様が足を運んでくれているからこそ、
基本的な部分から、ちゃんと、ちゃんとしていかんと。

今月より就任した、中村新MGRの手腕に期待。