8月3週目、お盆で休暇時期。自分はもちろんお仕事の日々ですが、周りが休み。
比較的のんびりとした1週間になりそうです。ちょっと体力づくりに取り組みます。


日曜日、東京23区で震度4。地震怖いねぇ、酒いっぱい割れるんだろうなぁ。
PCの環境がいろいろと変わったのでそのメンテナンスとデスクワーク。
せっかくの日曜ですが、食事休憩以外は朝から0:00までほぼ仕事の1日。


月曜、日本の借金が過去最高の860兆円超、ウチの借金なんてたいしたこたないね。
デスクワーク中心の日、特に経理関係の書類やデータをまとめたりとか。
夕方外出、目黒で独立開業希望のY君にF社のIさん立合いで物件紹介。19:00終了。


火曜、朝から静岡で震度6。都内もだいぶゆれましたね。続けて地震はイヤだね。
午後のアポは証券会社の営業さんがご挨拶程度に来社したくらい。
19:00に宇田川olimでオーナーmtgに参加、また新しいコンテンツ導入などについて。
続いて、レストランPRをしているKさんや、D証券のNさんと呑んで、23:00終了。


水曜、主要ビール5社の7月出荷が前年同月比11.8%減で過去最低。天候不順が原因。
早朝からエグゼクティブコーチの斉藤さんと2時間ほど打ち合わせでスタート。
午後イチにコンサル系の仕事をされているSさん、Yさんが来社。
コンセプトカフェのご相談、ラフ段階ではまだまだ難しそうなところです。
夕方、北参道の勉強カフェでちょっと仕事して、適当に終了。


木曜、また朝から地震。外にいたので全然気づきませんでしたが。
15:00に神南のFrame Libraryで定期mtgに参加、少しPR強化の方針をとりましょうか。
その後、目黒酣で、月イチ参加しているBOB朝食会のパーティーが開催。
20名前後の方が集まっての呑み会、なかなかに盛り上がって21:00過ぎ終了。


金曜日、2016年五輪でも野球&ソフトが外れるそうで。単純に残念だね。
今日もアポがゼロ。仕事も午後早々に切り上げて半休扱い。のんびり。


土曜日、世界ビール生産量、7年連続で中国が1位。上位で伸びてるのも中国だけ。
なぜか目が覚めて早朝5時から業務、午後は役員会議からスタートして、
店長ズからの週間レポートが17:00くらいまで、週間〆業務が21:00まで。
その後、商品配送で各店舗を回って、終わったのが1時くらい。お疲れ様でした。。

うーむ。ホントこのところ、外食にあまりいけてないです。

今週も既出の2店舗のみのご紹介です。


・Jackpot(下北沢)
下北沢南口から徒歩5分くらい。茶沢通り手前のオイスターバー。
オイスターは、つい盛り合わせでたくさんの種類を試したくなりますが、
その半分の量にして、その中で一番旨いのを追加で頼むのがよいです。
運営は多業態で20店舗前後展開しているジャックポットプランニング。


・BOOKMARKS TOKYO(北参道)
飲食店カテゴリが適正わかりませんが。まあコンセプトカフェの一種ということで。
でも呑みやじゃないですね。呑んでる人もいるようですが。すんません。

bar経営とかしてるシャチョー日記。-090815b 遅刻はいかんですね。


するのはいいんですけど。


されるのはヤです。


特にフジタ。


許さん。

bar経営とかしてるシャチョー日記。-090815a 三鷹 晩餐バールは、元々 bar voyage という店でオープンしました。

voyage時代から通算すると、今月末でちょうど7周年になります。

晩餐バールとしては5月に4周年でイベントをやってたので、

特に催しは無いと思いますが。(たぶん。)


ウチの3号店にあたる店舗で、現状でいえば、

地元武蔵野エリアで最後に出店した店舗になるわけです。

voyageから晩餐バールへ移行する際のコンセプトは、

街にあわせた店造り、エリアのニーズからつくった業態。

ざっくりといえば、ショットバーからダイニングバーへの転換でしたね。


ショップコンセプトは自発的なところからつくるウチにとって、

リサーチで求められているところを真剣に考えたということが、

そもそも初めての試みだったわけです。


ソムリエの佐藤店長&イタリアンの料理人飯村君、

ふたりがコツコツと積み重ねた日々と、

お客様のご愛顧が、晩餐バールを繁盛店にしてくれました。

そして、自分にとっても、すごく勉強になった店でした。


なんて書いてると閉店するみたいだな。


長きに渡るご愛顧、ありがとうござました。


みたいな。



いやいや。



陽が昇るまでワインで晩餐会。


晩(vin)餐(sun)バール。


太陽が昇り続ける限り、晩餐バールもオープンし続けますよっ。

bar経営とかしてるシャチョー日記。-090814a お盆の時期って、普段と比較すれば多少なりともヒマです。


店も会社も。


周囲が休んでますからね、結局は書類整理とかに費やすわけです。


で、そんなもん2秒で飽きるわけです。


なので、サボって歌舞伎揚げ。


寝転んで歌舞伎揚げ食べて、お茶でもすすってます。


歌舞伎揚げ。ロングセラー。


すんません、ヒマでブログネタも無いわけで。。